異人館全新咖啡品牌「!'M COFFEE」登場

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  • 2019-01-29
  • 開幕前三天光拉花練習就用掉300瓶牛奶
  • 每一杯咖啡都有產品履歷

 雖然台南市咖啡店到處林立,但老牌快速餐飲連鎖店「異人館」從前幾年開始,就一直積極切入廣大商機的精品咖啡市場,延聘金牌杯測師,自烘自銷,此次配合南美二館開幕,在二樓成立「!'M COFFEE」,配合開幕慶祭出85折優惠。


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設於南美二館的!'m coffee 提供休憩最佳去處

 異人館總經理林岡立表示,咖啡市場如浪潮起伏波動,從第一波即溶咖啡、第二波義式咖啡,到現在追溯產區與強調咖啡豆真實風味的第三波精品咖啡,異人館餐飲集團本身以經營咖啡館起家,對於以咖啡來改變消費者的生活型態抱著極大熱情,2019年正式以新品牌「!'M COFFEE」邁向第三波咖啡革命。

 林岡立指出,咖啡市場仍有美好的未來,導因於一項統計數據: 韓國人一天平均喝3杯咖啡,台灣人僅喝1杯咖啡。但如何滿足廣大咖啡饕客的需求,在於做出差異性,從咖啡中追尋自我風格,這就是「!'M COFFEE」的品牌故事。


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1'm coffee手沖精品咖啡迎合第三波咖啡革命

 台灣咖啡市場價格高低落差很大,「!'M COFFEE」的品牌地位在大型連鎖店星巴克和路易莎之間,咖啡價格僅比路易莎貴10塊錢,但絕對比第一名的便宜很多。義式機煮美式咖啡每杯50元,手沖精品咖啡100元起,都是平易近人的價格,更何況還有南美二館極佳的人文氛圍,每一杯手沖咖啡都標出產區、烘度、處理法、香氣、風味、甜度和酸度等基本資料,讓民眾認識自己所喝的咖啡。

 品質方面,手沖精品咖啡與SCAA Qgrader杯測師Danny合作,在各大咖啡產區中特別為!'M COFFEE精選出幾款各具風味特色的款式,來自衣索比亞的咖啡豆入口即能嚐到清新明亮的水果風味,尾韻帶著細膩花香。巴拉馬的莊園豆擁有飽滿豐富、細緻典雅的風味,擁有強烈發酵香氣的翡翠莊園BOP與尾韻悠長的藝妓豆皆來自這個產區。還有瓜地馬拉美妙莊園的水洗豆,以中焙方式帶出濃郁堅果香氣,將定期更換選豆,讓喜好不同的消費者尋找到屬於自己喜愛的風味。

 林岡立表示,!'M COFFEE正式向台灣市場進軍,南美二館是首家門市,未來以自營和加盟兩種型態的咖啡店齊頭並進,期許在這樣的品牌精神下,讓消費者在眾多的咖啡品牌中找到一個全然不同的生活態度。


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