中秋節將屆，牡蠣需求大增，但中部買回放養的中蚵，因八二三水患海水過淡，導致半數以上牡蠣死亡。產量銳減供不應求，隨著中秋節腳步接近，價格跟著水漲船高。目前質佳帶殼牡蠣一斤上百元，次級品也在五十元以上，和去年相較約漲三成。

　南市養殖牡蠣，每年農曆九、十月間將蚵棚拖出外海放養，隔年農曆四、五月間收成，六至八月進入颱風季停養。中秋節烤肉、圍爐所需的牡蠣，養殖漁民均從中部的嘉義東石、雲林台西等地採購中蚵，在地養殖二十多天後應景上市。

　南市漁事產銷班第六班班長陳金柱表示，留待中秋上市的大蚵，上個月因八二三水患，全台從南到北豪、大雨不斷，淡水持續沖刷，海水過淡，牡蠣碰到淡水又出現吸食特性，「撐死」無數，產量銳減一半以上。燒烤用的質佳帶殼牡蠣，市面上一斤喊到上百元，還不一定買得到，去年同期僅約七、八十元。

　中秋節過後，新放養季登場，這一陣子養蚵漁民紛紛加緊趕工整備新蚵棚。南市漁港及近海管理所同意比照往年，提供安平漁港內觀光直銷中心東側碼頭等水域為作業區。

　陳金柱指出，搭一座新蚵棚約需四十三至四十五根竹竿，其中孟宗竹八、九根，桂竹三十五或三十六根。近年來竹竿價格年年上揚，用來固定竹竿的鉛線也喊漲，養殖成本大增。和去年比較，今年竹竿貴了一成五左右。