- 戒甜食,能抗老
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- ■王郭丹鳳
- 2018-01-13
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心情低落或壓力過大時,許多人喜歡用享受甜食來排解,覺得吃甜食不但能讓人心情愉悅,感覺一切順心如意多了。可是,吃過量甜食不但容易發胖,而且老得特別快。
中醫認為愛吃甘甜的人,容易骨節酸痛,甚至明顯掉髮,這種原本在更年期才會發生的症狀,會因過度嗜吃甜食而提早報到。
從現代醫學角度來看,甜食在體內代謝過程中會產生大量的酸性物質,並且刺激雄性激素上升,導致油脂分泌過多,阻塞毛囊而導致掉髮。
甜食不但會產生飽足感,影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入,產生營養不良的肥胖體質,還會造成多種維生素和礦物質過度消耗。
其實,甜食真正讓人老得快的因素,除了吃 得過甜之外,還有一個嚴重的問題就是吃錯糖。這裡所談的「糖」,多數是沒有任何營養價值的精緻白糖、天然甜味劑或是人工甜味劑。
葡萄糖是神經的營養來源,適量的好糖,能夠供給中樞神經能量,維持良好的基礎代謝,讓身體健康保持青春。
特別是未經過精煉的紅糖,保留較多甘蔗的營養成分,容易被人體吸收,具有快速補充體力,增加活力的特點。不僅含有提供熱能的碳水化合物,還含有人體生長發育不可缺少的胡蘿蔔素、菸鹼酸、核黃素,以及微量元素錳、鋅、鉻、鈣、鐵等各種元素。
中醫則認為紅糖具有益氣養血、健脾暖胃、驅風散寒、活血化瘀之效,特別適合產婦、兒童及貧血者食用。
像是寒流報到,為避免受寒、手足凍傷、皮膚乾燥,所煮的薑湯與紅糖搭配是適宜的組合。年老體弱或是大病初癒者,也可以紅糖溫補療虛、散瘀活血、利腸通便;孕婦產後氣血大失,體力透支,可在產後的一週內喝些紅糖水,促進產後體力的恢復、子宮收縮復舊、惡露排泄和乳汁分泌等。
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