記者湯朝村∕嘉義報導
荔枝椿象近年危害荔枝、龍眼產業，政府祭出收購蟲卵等防治方式，林業以及自然保育署嘉義分署，日前首次舉辦「呷蟲王者」活動，油炸荔枝椿象，要將昆蟲轉化成創意料理，帶領學員尋找荔枝椿象，學習如何辨識及移除，了解食用昆蟲對環境的幫助、昆蟲料理方式與體驗烹調後的荔枝椿象。
油炸荔枝椿象當創意料理見仁見智，嘉義縣衛生局長趙紋華說，因民眾陳情食藥署，指林業署活動有違法嫌疑，食藥署轉衛生局協助調查。因荔枝椿象蟲、卵為食安法未公告可食用的食材，當天派員到現場是擔心林業署烹煮供人食用，經查當日未提供食用。
林業署嘉義分署副分署長李定忠說，因國內僅通過三種可食用昆蟲食材（蜂蛹、蟬蛹及一種特定螞蟻）。「呷蟲王者」活動初期規劃及行銷雖以荔枝椿象移除後入菜來發想，但課程前皆依法規調整內容，教導學員改以烹飪蜂蛹為主。
李定忠指出，雖然國內未有食用昆蟲的飲食習慣，但食用昆蟲在全球飲食文化中非常普遍，近十億人口有食蟲文化，在中國與東南亞國家都有椿象料理。
日前彰化郭俊銀在臉書貼文表示，移工瘋吃荔枝樁象，認為荔枝樁象是「男人的聖品」，還有一群移工利用假日騎著單車到戶外，還撐起一枝長長的竹子，原來是在抓荔枝椿象打牙祭，移工還對郭俊銀說，這味就是「天然的威而鋼」，真的很讚！但是不吃卵，只吃成蟲，因為成蟲富豐富蛋白質。