記者林坤瑋／宜蘭報導
移民署北區事務大隊宜蘭縣服務站於六月舉辦多元文化活動，特別邀請來臺十二年、來自花蓮的多元文化越南語講師范家綺，向來自越南、大陸、菲律賓及美國等國家的十二位新住民及其家屬介紹越南傳統美食。講師分享多道經典越南料理，包括木鱉果、ㄘ′粑、粉捲、越南粽子等；其中，木鱉果，又稱天堂果，原產於越南和中國南部，在越南有著悠久的食用歷史，並且被視為傳統食材和藥材，富含多種營養素，尤其是類胡蘿蔔素，如胡蘿蔔素和茄紅素，含量高於許多其他水果和蔬菜，被認為具有多種健康益處，包括抗氧化、保護視力、增強免疫力等。在特殊節日或傳統料理中會使用來製作紅色的糯米飯，這道料理深受越南婚禮和新年等重要慶典的喜愛和重視。
講師也從家庭生活的角度，談及兒童養育方式的文化變遷，並分享食物烹調器具、生活資訊科技、稻米產業人力技術等等的今昔差異，以自身經驗分享跨文化婚姻中的家庭適應。講師更指出，跨國二代教養與培育並不容易，需面臨到觀念轉變及異國文化的磨合。跨國婚姻家庭中所面臨的多元文化、語言教育等因素交織而成的教養挑戰，是新住民家庭教育中不可忽視的重要議題。
上課的鄧姓學員謝謝講師的分享與提醒，讓她知道在家庭生活中有很多細節都是孩子的培育關鍵，日後更會讓孩子學習說越南話，培養多一種語言溝通能力，為孩子的世界多開一扇窗，以增進親子溝通與文化理解！