記者陳柏翰／台北報導
為推動全民參與的綠生活轉型，環境部「淨零綠生活大聯盟」系列論壇第四場—「綠色飲食，永續更美味」於十六日登場，邀集企業、公協會、學研單位與政府機關，聚焦日常飲食中蘊含的永續潛力，從企業實踐，到綠色餐飲倡議與創新，共同探索「吃得美味，也能吃得更永續」的多元行動方案。
環境部主任秘書蔡孟裕表示，生活中「吃」最重要，要吃得聰明、綠色、環保。綠生活推廣食材「吃在地當季」；外食採行「惜食」，吃多少、拿多少，減少食物浪費。
蔡孟裕說，飲食不一定是眼見為憑，有很多顛覆觀念的內涵，瞭解這些內涵是實踐綠生活的開始，透過論壇希望參與者可以一同擴散綠生活的觀念、形塑文化、引領改變的風氣。
環境部指出，本場論壇串聯政策引導、產業創新與社會參與，回應氣候挑戰的同時，也為全民鋪展一條從產地到餐桌的淨零行動路徑，面對氣候變遷的挑戰，「綠色飲食」是對環境友善的日常實踐，同時促進健康生活與社會公平的重要行動。
環境部說，「淨零綠生活大聯盟」自二月以「綠色辦公」開啟序幕，接續四月的「綠色消費」、六月的「綠色旅遊」，直到這次聚焦的「綠色飲食」，邀集企業、民間團體與政府單位展開橫跨各生活面向的交流與分享，共同描繪出更完整的淨零綠生活藍圖。