記者吳孟珉∕台南報導
經濟部提出「智慧雨林產業創生計畫」，推動南部產業數位轉型與升級。今年度優先聚焦於智慧餐飲及健康照護領域需求，市政府積極媒合業者爭取計畫，憑藉多所大專院校的研發能量，協同促成十一案計畫即將落地台南。
市長黃偉哲表示，「智慧雨林產業創生計畫」是大南方新矽谷推動方案的重要核心，以產業共同之需求為出發，並結合大專院校創新能量，聚焦應用場域，透過產學合作，將大專院校的技術研發成果（如影像、語音辨識、AI 預測模型等）應用於產業實際擴散，培育具備實作能力的ＡＩ人才，並針對業界面臨的人力不足、培訓困難、服務流程等痛點，導入ＡＩ解決方案。
在智慧餐飲領域，台南共有四案計畫，包括東東餐飲集團、四葉餐旅集團、周氏蝦捲以及阿霞飯店以台南門店作為示範場域，導入 AI 技術應對餐飲產業痛點，包括供應鏈智慧化管理、智慧排班、AI 精準行銷與顧客經營等。這些專案不僅改善營運效率、降低成本，更優化消費者體驗，為台南餐飲業的智慧化升級奠定基礎。
健康照護方面，共有七案落地台南照護機構，應用技術包括人體功能數位雙生、安全監控、復健輔助等，透過 AI 感測與分析，提升照護效率與安全性，減輕人力負擔並優化服務品質。
研考會陳仲杰代理主委指出，這些專案即將在台南各場域展開實證，未來將在計畫執行過程中持續協助跨域合作與資源整合，透過中央與地方持續攜手，深化ＡＩ在餐飲、照護等民生領域的實踐，讓智慧科技成為提升市民生活品質的重要推力，推動台南邁向更具韌性與創新的智慧城市。
