記者施春瑛／台南報導
台南遠東香格里拉飯店十樓的「遠東Café自助餐廳」，自八月二十九日起至九月二十一日推出「馬來西亞美食節」，邀請吉隆坡香格里拉的皇室御宴主廚沙菲里、及獲得世界廚藝大賽金牌的副主廚阿里客座獻藝，推出超過二十道正統馬來美食，從榮登國際美食榜單的經典菜色，到馬來家庭的家常佳餚，一次完整呈現。
台南遠東香格里拉飯店表示，這次來台客座的沙菲里主廚（Chef Safril），是吉隆坡香格里拉「馬來宴會廚房」主廚，長年負責馬來西亞皇室與政要國宴的設計與烹調。其精湛手藝不僅多次受邀進入王宮參與國家級儀典，今年更獲得馬來西亞旅遊、藝術與文化部國家遺產局頒授「馬來遺產料理專業認證」。
與他攜手獻藝的副主廚阿里（Sous Chef Aliuddin），擁有超過十四年的廚藝經驗，曾榮獲二０一九世界廚藝錦標賽金牌與雙銀、二０一七馬來西亞國際食品與酒店展銅牌等殊榮。
兩位大廚聯手在此次的馬來西亞美食節上推出超過二十道南洋美食，包括被CNN譽為「全球第一美食」的仁當牛肉、被《時代雜誌》盛讚為「世界最佳早餐」的椰漿飯、被CNN列入全球五十大美食之一的吉隆坡咖哩叻沙，另外還有知名馬來小吃－馬來沙嗲串、馬來炒粿條、參芭醬烤海鮮。
除了榜單級料理，餐廳更特別規劃「深入家常味」主題，呈現馬來家庭的日常菜色，像是Kerabu涼拌、紅燒香辣雞、香茅辣醬牛肉、芒果海鮮醃菜等。限定菜色將於活動期間內，在午餐與晚餐時段輪番上桌。