記者陳建興／台北報導
苗栗泰安豆腐街向來以多樣豆腐美食聞名，結合泰安溫泉與山城風光，形成純樸又具魅力的聚落風貌。經濟部商業發展署委託財團法人商業發展研究院(Commerce Development Research Institute，簡稱「商研院(CDRI)」)推動街區品牌輔導，協助在地業者以「豆腐」為主題打造特色美食品牌。10月10日至11日舉辦的【豆趣同樂會】，以聯合行銷活動串聯街區能量，邀請民眾重新發現洗水坑的美味與故事。
商研院(CDRI)張皇珍副院長表示，洗水坑豆腐街以清澈山泉水為基底，融合職人手作與地方食材，為全臺具代表性的豆腐產業聚落之一。今年度「苗栗泰安豆腐一條街」輔導37家店家建立統一的街區識別形象，從品牌設計、互動遊戲到導購串聯，打造「逛街區、吃豆腐」的體驗。她指出，業者在傳統工法中融入創新，例如以仙草與熟地入滷汁發酵，形成外皮黝黑、香氣濃郁的臭豆腐；或將在地桂竹筍入湯，成為山城招牌配菜。再搭配研發自製的馬告冰淇淋，讓檸檬香茅的清香與豆腐香氣交織，為旅人留下難忘滋味。
張副院長進一步說明，豆腐街的發展不僅是美食的延伸，更是創生的實踐。透過品牌輔導與街區整合，帶動青年返鄉投入餐飲與觀光產業。她強調，「品牌一條街」正是以文化為根、以創新為翼，協助地方產業找到永續發展的新方向，讓泰安豆腐街成為兼具風味、故事與創生價值的山城品牌。
活動期間，凡於合作店家單筆消費滿100元，並拍照上傳至「苗栗泰安豆腐一條街」粉絲專頁指定貼文，即可獲得「拋拋券」乙張，至活動服務台參加「骰子拋拋樂」，人人有獎。活動吸引眾多遊客熱情參與，現場氣氛熱烈，累計發出超過千張拋拋券，兌換項目包含炸臭豆腐、麻辣臭豆腐鍋、豆干、豆漿冰淇淋等人氣美食兌換券，另有客家炭火雙人豆腐鍋及豆腐家族造型筷架等特色獎品，成功帶動店家買氣與互動體驗。
10月11日上午11點與下午2點舉辦的「即拍即印」加碼活動，讓民眾現場拍攝互動照片並即時列印留念，增添活動趣味與紀念價值。當日晚間5點至7點半推出限定活動「豆遊食光・私廚豆腐宴」，由專業主廚以豆腐為主軸結合客家與原民食材，設計多道創意料理，打造味覺與視覺兼具的山城饗宴，吸引美食愛好者一致好評。
洗水坑豆腐街觀光發展協會理事長張錦駘表示，本次活動以「豆腐家族」形象貫穿整條街區，營造趣味又溫暖的氛圍，也象徵街區轉型的第一步。他指出，今年透過品牌一條街的輔導，店家已從個別經營邁向合作共享，逐步形成共同品牌意識。黑皮臭豆腐負責人游楨明也分享，活動不僅吸引更多遊客了解在地豆腐文化，更激發業者創新動能，目前正研發可冷藏保存的「冰鎮臭豆腐」，讓遊客能把泰安豆腐香帶回家，延續記憶中的美味。更多資訊可至「品牌一條街」官網或加入泰安豆腐一條街粉絲專頁查詢。週末就出發！一起泡湯、吃豆腐、拍美照，用味蕾與笑容收藏最香的山城記憶。