記者陳建興／台北報導
主打韓式風味的 Yache 信義店宣布推出全新冬季「濃郁系」料理，以起司與蛋香為主角，從炒飯、麵食到小菜一次到位，滿足熱愛濃郁奶香與層次風味的饕客。此次新品包括「漢拿山熔岩炒飯」、「流心松露炸醬麵」以及「雪花玉黍黍」，以視覺與味覺的雙重享受，為冷冷冬日增添一份療癒與飽足。
主廚洪梓鈞指出，在韓國，每到冬季，起司系料理幾乎是街頭巷尾不可或缺的存在，無論搭配炒飯或麵條，都能帶來療癒又罪惡的滿足感。這次 Yache 信義店延伸此靈感，將濃郁起司、半熟蛋與經典韓式風味結合，希望成為顧客「一想到濃郁系韓食就會想來的店」。
雪花玉蜀黍：以玉米為主角，搭配大把起司粉，並提供「兩種起司口味」與「椒鹽風味」可選擇。玉米粒油亮鮮脆、奶香濃郁，入口香甜鹹香交織，是愈吃愈涮嘴的推薦小菜。
漢拏山熔岩炒飯：選用道地韓國辛奇，以大火快炒米飯，加入青龍椒增添口感層次與清爽度。炒飯保留鍋氣與熱度後，再淋上濃郁起司蛋，金黃起司如熔岩般覆蓋其上，牽絲的同時也勾起食慾，是起司控絕對無法抗拒的一道主食。
流心松露炸醬麵（全素、蛋）：Yache 經典鹹甘炸醬麵一直是來店必點人氣王，此次升級版本加入令人上癮的松露與完整一顆半熟溫泉蛋，濃郁香氣與醬汁風味緊緊扒附在麵條上，口口皆是馥郁驚喜。最後再以植物魚板點綴，完整呈現這道新興韓國風格的創意麵食，也特別適合喜愛濃郁系、又希望有層次變化的消費者。
此外，Yache 亦同步推薦搭配加點兩款小菜——「爆漿起司魚蛋」及「經典麻藥蛋」，讓整桌餐點更加豐富有趣，無論是聚餐分享或一人獨享，都能打造專屬的「濃郁系韓味套餐」。
主廚洪梓鈞表示，Yache信義店新品開發以「冬天、一口濃郁、滿滿療癒感」為核心，希望讓每位走進店裡的客人，都能透過一份炒飯、一碗麵或一盤玉米，暫時從日常壓力中抽離，單純享受一頓熱騰騰、起司牽絲的好味道。若你自認是起司控、濃郁系愛好者，不妨親自到店品嚐，感受這一季來自韓味的暖心問候。
YACHE信義店12月起，同步松江店，於平日午間限時供應商業午餐，此系列以「一人也能好好吃一頓韓式料理」為核心，提供每日更換多種口味選擇，包括雪濃燉豆腐蔬菜鍋、辛辛起司部隊鍋、馬鈴薯排骨湯、KIMCHI豆腐鍋等，每份均附主食、小菜、炸物及甜點，呈現層次豐富的特製韓式湯頭，單價320元起。