記者陳建興／台北報導
坐落於台北米其林一級戰區的『春大直』，一直以來以引進高品質的美食餐飲為主軸，憑恃著獨特的選品品味與知名品牌及主廚合作，探尋各式頂級食材在創作新料理上的可能性；經典卻充滿巧思的餐點，常讓賓客們驚豔不已！春大直，已成為快節奏都會生活者最愛的一處休憩之地。
於本週末開始，春大直更巧妙改變它的戶外空間規劃，邀請人氣餐飲品牌跳脫原有的框架，以餐車形式來創造獨特的美食氛圍。另外，也延伸「選品匯」概念規劃「週末市集」，開幕首波即與日本三得利角瓶威士忌合作，邀請前來春大直的客人們在星光下體驗『角瓶HighBall』，搭配館內3家精選販酒品牌，以及台北大直英迪格酒店BAR DI，為顧客創造獨特的週末微醺時光，期待透過體驗的升級，讓『春大直』成為雙北巿民、周圍居民、內科上班族的充電所。
春大直戶外廣場有別於一般商業空間，以減法設計保留大量空間，寬敞的用餐區散落於廣場四周，如同一個個小型獨立區域，保留用餐舒適度，也確保與朋友小聚的最佳距離。中間的空地不只未來將規劃週末的音樂、活動演出，日常也能成為家長讓小孩、寵物奔跑的空間，於午後暖陽下，搭配精緻小食，讓時間慢下來。
除了保留大量的戶外空間，春大直也捨棄人工香氛產物，在廣場種植多款香氣四溢綠植，包含廣場中央的「百年桂花樹」與周圍花圃的「香草植物」，每當徐風吹拂，都能聞到淡淡自然清香，舒緩因快節奏而緊繃的身心，感受生活的舒張。
春大直在戶外廣場全新打造多台主廚餐車，首先是源自日本福井、傳承超過半世紀的秋吉串燒新品牌「秋吉・秋AKIYOSHI AKI」，以主廚餐車形式進駐，將昭和時代延續至今的職人串燒文化帶到城市夜晚。
「秋吉・秋AKIYOSHI AKI」推出多道春大直獨賣餐點，包含集結人氣餐點的「土雞三拼」一次品嚐土雞、嫩雞與雞肉丸三種不同口感：土雞肉質有Q彈、不乾柴；嫩雞肉質扎實有嚼勁；雞肉丸則在炭火烤製後外層微酥、內裡飽滿，肉香在口中慢慢釋放。海味爆棚的「海膽牛菌菇釜飯」更是濃郁系代表，熱騰騰的釜飯揭蓋瞬間，海膽的海味搭配菌菇的溫潤香氣，每一口都能感受到層層堆疊的鮮味。「炸日本和牛三明治」以厚切和牛裹粉酥炸，外層金黃酥脆，咬下去卻是柔嫩多汁的牛肉油脂在口中化開；搭配簡單卻恰到好處的烤吐司與醬汁，讓和牛的香甜風味更加突出。還有無負擔的「昆布鹽飯糰」，溫熱米飯拌入昆布鹽，簡單卻帶著海味的層次，在夜晚微風中慢慢品嚐，讓人感受到日式食堂般的溫暖與滿足。
另一重量級品牌是堅持用原型肉製作漢堡的「漢堡世家BURGERCIAGA」，以「真正用原型食材做漢堡」為理念，讓每一口都能吃到肉塊最純粹的風味。為了呼應春大直的輕奢華質感，麵包種類特別加入「酸種麵包」選項，外層烤得微酥、內裡帶有自然發酵的微酸香氣，與濃郁肉香形成完美平衡。此外，也有春大直限定的三款口味：限量販售的「鴨肝漢堡」，將香煎鴨肝與牛肉堆疊在一起，入口先是鴨肝細膩的油脂香氣，接著是牛肉的濃郁香氣在口中爆開，層次豐富而奢華。如果夠幸運，還有機會吃到隱藏版菜單「戰斧牛漢堡」，厚實牛排帶著炙燒焦香，咬下去肉汁在嘴裡四溢，讓人完全沉浸在牛肉的豪邁風味之中。以及罪惡感爆表、視覺與味覺都極具話題的「熔岩起司瀑布牛小排漢堡」，熱騰騰的牛小排遇上融化起司，切開瞬間金黃色起司如瀑布般緩緩流下，濃郁鹹香與肉汁交織，光是看畫面就讓人食指大動。
春大直戶外空間以日常為靈感，不定期舉辦「週末市集」，放大生活的碎片作為市集主題，如品酒、台灣特定食材等，期許與前來的每一位顧客構築屬於春大直的獨特體驗，讓春大直不只是商場、餐廳，更是人生漫漫旅途中的一位旅伴。
開幕首周，春大直以「酒」為題，精選小後苑、BARD、固德威GOODWELL CHEESE HOUSE、SAKEMARU、韮仰等五家販售酒類商品的「主廚市場」品牌，精選世界各地的知名酒類，推出的市集限定餐酒組合。春大直也邀請日本三得利角瓶威士忌於廣場中心打造「角瓶High Bar」，即日起憑春大直館內、外不限消費金額之發票或明細，可至「角瓶High Bar」或任一戶外餐車，免費兌換「角瓶Highball」乙杯，以美酒配美食，讓品酒愛好者一嚐酒癮，品飲春大直精心規劃的生活體驗。（開車不喝酒‧安全有保障）