記者陳建興／台北報導
「以茶入膳」為喫茶趣品牌核心要素，將東方茶文化融入現代餐飲，讓茶不再只是飲品，更成為餐桌上的風味靈魂。今春推出全新茶膳，選用可溯源、友善養殖的食材，並以蒸煮料理手法呈現食材原味，打造兼具健康與永續理念的春季餐桌體驗。
同時延續天仁茗茶深厚的製茶底蘊，餐桌上也搭配品牌經典茶品天梨茶，以清新茶香與回甘喉韻，展現台灣高山茶的獨特魅力；另一款深受年輕族群喜愛的 913茶王冰淇淋奶茶，則以濃郁913茶王結合香滑冰淇淋，為整體茶膳體驗增添甜蜜與趣味。從茶膳到茶飲，喫茶趣打造完整的茶文化餐桌風味，讓消費者在每一道料理與每一杯茶飲中，都能感受到天仁茶香的多元魅力。
喫茶趣新餐「包種鮑魚西魯肉」套膳，源自宜蘭辦桌名菜，主廚採用可溯源的「究好豬枕頭肉」，以扁魚、開陽與香菇爆香，融合大白菜與多款時蔬燉煮，搭配整顆鮑魚與珠貝提鮮，並加入包種茶蛋酥點綴。原本熟悉的辦桌菜，在融入淡雅茶韻後，華麗轉身，呈現清爽細膩的現代風味。
此次天仁茗茶與花蓮80年品牌郭榮市手工火腿跨界合作，雙方共同研發「天仁茶燻手工火腿」，選用優質豬後腿肉，以清香茉莉花茶沁潤入味，將茶枝再利用的永續概念與檜木煙燻製成，讓火腿表面帶有淡淡茶香與木質煙燻香氣，全程無添加香料、色素與防腐劑，安心品嚐最迷人的茶燻火腿風味。
蔬食新品「美人山海蔬香匯」，以東方美人茶入饌，融合手工素鮑魚、植物肉排與時令蔬菜，透過茶香提味，呈現清爽不膩的山海層次，提供消費者素食的選擇，也回應現代消費者對健康及飲食創新的需求。
本季同步推出的期間限定甜點及茶飲，讓茶膳體驗更加完整，無論是茶香四溢的「913雲朵蛋糕」、以義式冰淇淋搭配綿密布朗尼的「913焦糖布朗尼」，搭配最後登場的「山楂紫蘇梅晶凍飲」，讓茶香從主菜延續至甜點與茶飲，為整席餐點畫下幸福句點。
從產地到餐桌，喫茶趣透過茶的料理，將健康飲食與永續理念融入日常，讓每一次用餐都成為支持土地與環境的選擇。