記者傅希堯／台北報導
連續發生食安事件，包括渡假飯店也傳出疑似食物中毒事件，衛福部長石崇良15日指出，食品安全是由業者、公正食品檢驗單位、政府稽查等三道把關防線，將要求地方配合增加相對應人力。
石崇良在立法院受訪指出，食品稽查僅是食安的三道防線之一，不能把所有責任都放在政府稽查上；第一道防線是業者內部控管，要求一定規模以上的食品廠，必須建立品質控管機制，且要有合格的人員來進行把關，這是最前端管理。
石崇良表示，第二道防線，是第三方認證制度，業者需要取得第三方公證單位的食品檢驗合格，這同樣是品質控管的一部分；第三道防線，才是由地方衛生局執行的外部稽查。
石崇良強調，在近期案件增加的情形下，中央會盡量給予地方人力協助，但目前因為財劃法的關係，中央可支配預算減少，未來如可充分補助地方時，將要求地方政府相對增加人力，以因應稽查需求。