記者徐力剛／台北報導
迎接母親節，餐桌不再只是味覺的堆疊，而是一場關於身心平衡的溫柔提案。未來餐飲集團旗下「Anjali Café & Yoga 植物飲食瑜伽聚落」以植物飲食為核心，揉合瑜伽與生活美學，推出母親節限定套餐，從風味到空間體驗，重新定義節日聚餐的意義。
今年主打「植感暖光・4人盛宴」、「五感食光・6人盛宴」，5月9日至10日登場，鎖定小家庭與好友聚會需求，打造兼具儀式感與健康概念的蔬食饗宴。套餐從開胃前菜、清爽沙拉到主食、甜點與飲品完整鋪陳，並特別贈送象徵思念與祝福的「炙火金針花佐白花椰泥」，為節日注入文化寓意。提前預訂可享最低7.8折，當天用餐也享9折優惠。
4人套餐必嚐「墨式玉米糕」、「炙烤明太子杏鮑菇」，玉米糕以無麩質基底結合香料，杏鮑菇則展現外酥內Q的口感層次；主食推薦香氣濃郁的印度馬薩拉、融合酵素飯與天貝的香檸打拋風味，以及青醬與酸奶交織的野菇義大利麵。甜點訴求健康，以裸食蛋糕與能量球收尾，搭配草本茶與燕麥奶系飲品。6人套餐端出香料野菇鷹嘴豆泥到香辣松露馬鈴薯，強調層次堆疊與味覺記憶點；主食「培根蛋黃起司義大利麵」以植物食材重現經典風味。
「Anjali Café & Yoga」的飲食邏輯，源自日本的「正食食養」理念，強調減少精緻糖與加工品，回歸當季、在地與食材本質。這不只是健康訴求，更是一種生活節奏的調整機制，透過飲食回應現代人長期處於高壓與失衡的狀態。菜單也融入食材陰陽與季節變化的思維，使每一道料理不僅止於風味，更具功能性。
Anjali 二樓結合瑜伽課程的複合式空間，店內以大面採光與木質調設計營造放鬆氛圍，規劃多元身心課程，從親子瑜伽到銅鑼浴一應俱全：孩子在課程中釋放能量，家長則能專注享受餐桌時光。再加上寵物友善與Doga課程設計，使其成為竹北少見、兼具家庭與生活風格的聚點。