記者陳建興／台北報導
母親節聚餐想訂得漂亮、也訂得乾脆，「芭達桑原住民主題餐廳」今年推出三款母親節限定套餐，即日起限時限量開賣！將從5/1（五）至5/12（日）期間供應，分別有2-3人的「媽咪輕享宴」，售價2899元+10%、4-5人的「女王寵愛宴」，售價5800元+10%，以及可供應8-10人大家庭的「全家獻愛盛宴」，售價10800元+10%；5/9（六）、5/10（日）兩天三款套餐同步完整供應。母親節當天用餐時段為：午餐11:00-13:00／13:30-15:30，晚餐17:00-22:00，建議想帶媽媽吃大餐的消費者趕快提早訂位。
今年「芭達桑」母親節企劃的主軸很明確，就是要把最豐盛的一桌留給媽媽。餐廳以原住民人文主題為底，將風味、份量與聚餐的儀式感做得更完整，不只要好吃，還要能分享、能拍、能成為全家人吃完會討論的那一餐。對於家庭聚餐最在乎的主菜要有氣勢、主食要能收束、甜點要有幸福感，「芭達桑」也特別點出三道今年檔期最能代表餐廳風格的亮點菜色，讓消費者期待心加倍。
首先是聚餐桌上最有存在感的招牌主菜「招牌桶子烤鹿野雞（2吃）」，不同於一般烤雞只拚外皮酥脆，「芭達桑」以桶子烤的方式，讓熱氣在桶內循環，慢慢把香氣與肉汁鎖進雞肉裡：外皮帶著炭香與油脂脆感，肉質則維持柔嫩多汁，入口會先感受到烤香的直接，再慢慢回甘。更關鍵的是「2吃」的節奏設計，第一吃是桶烤的原汁原味與香氣爆發；第二吃直接把聚餐儀式感拉滿，餐廳特別準備手工現揉餅皮，讓客人把切片雞肉自己加入黃瓜絲與蔥段，再淋上特製醬料，親手捲起來入口。餅皮的柔、蔬菜的脆、醬料的香與雞肉的炭火油脂層次疊在一起，不只好吃，還很有互動感；對全家聚餐來說，這道菜有氣勢、好分享、也最容易讓媽媽會心一笑。
第二道是今年非常容易被記住、也最能讓全桌人自然再添一口的主食—「牡蠣臘味米糕」，用以日式料理的清爽烹調與米糕的油香口感做出漂亮平衡，再加入牡蠣的海味鮮甜，讓味覺層次更立體。米糕粒粒分明、糯米Q彈，臘味的鹹香與牡蠣的鮮在口中交疊，整體風味飽滿卻不厚重，特別適合作為母親節聚餐的「定錨主食」：不只是填飽，而是把前面菜色的香氣收束起來，讓整餐吃起來更完整、更像一場被好好安排過的家宴。
甜點收尾，「芭達桑」同樣不走單一選項，而是端出「部落甜點雙輝映（大良鮮奶卷／原住民都侖）」。「大良鮮奶卷」以奶香、綿密與乾淨尾韻取勝，特別適合媽媽們偏好的清爽口感；「原住民都侖」則以更具文化辨識度的風味輪廓呈現，讓甜點不只好吃，還多了一層「來到芭達桑才吃得到」的獨特感。兩款甜點一柔一韻，讓母親節的最後一口不只是甜，而是帶著被溫柔照顧的幸福感，也替整桌聚餐畫下最漂亮的句點。