富錦樹鐵球食堂主廚山田武志(Takeshi Yamada)擁有逾二十年的深厚料理經驗,曾於日本及海外米其林體系餐廳、指標性自然酒館歷練,深耕自然酒餐飲文化多年。他的料理語言以日系技法為基礎,完美結合法式料理的結構與細節表現,山田主廚極為擅長運用當季食材、海鮮與肉類,透過低溫烹調與精準的火候熟度掌控,完美鎖住食材最純粹的風
味。
2023 年與富錦樹集團合作快閃獲得熱烈迴響後,山田武志正式將鐵球食堂帶進台北,持續以更貼近日常、卻不失細節的方式,呈現東京餐酒文化的迷人樣貌。
此次限定餐會以「麵包 × 小料理 × 自然酒」為核心,由割田健一與山田武志共同規劃完整菜單,重新思考麵包在餐桌中的角色——這場合作不只是麵包與料理的組合,而是兩位東京職人對於「日常飲食」的重新演繹。
透過五款限定麵包、七道主題料理與自然酒搭配,在餐桌上感受麵包香氣、料理細節與餐酒節奏層層交錯的風味體驗。
活動亦特別附贈「BEAVER BREAD 限定麵包組」,讓這場來自東京的限定風味,不只停留於餐桌,也能延續至生活日常。
- 活動日期:
2026年6月12日(五)19:00
2026年6月13日(六)14:00/19:00
席次限制:每場限量30席
活動價格:NT$3,300 + 10% / 位
- 餐會內容:
七道活動限定餐點 × 五款 BEAVER BREAD麵包
搭配乙杯自然酒(可更換無酒精飲品)
附贈 BEAVER BREAD 限定麵包組乙組
活動地址:富錦樹鐵球食堂(臺北市松山區富錦街482號)
訂位方式:富錦樹鐵球食堂inline 或 Instagram訊息
※開車不喝酒‧安全有保障