記者謝國金∕苗栗報導
端午節將至，苗栗看守所月初起由食品工場收容人全力投入製作具濃厚地方特色的「客家肉粽」。由於選料紮實、口味道地，且維持每粒三十元的平實價格，今年預訂寫下歷年新高。
苗栗看守所推出的客家肉粽之所以能在競爭激烈的節慶市場中脫穎而出，關鍵在於對「客家原味」的堅持。製程中嚴選來自新社的優質香菇、國產新鮮豬腿肉，搭配客家文化靈魂食材「珍珠菜脯」與特選蝦米，並加入獨門辛香料調味。每一顆肉粽皆由受刑人親手包製，確保口感紮實且香氣獨特。
苗栗看守所表示，推動這項職業訓練計畫初衷在於「傳承」與「賦能」，希望收容人在傳承並發揚客家美食文化的同時，透過紮實的職業訓練習得一技之長，不僅讓民眾能以平價享用美味，更在收容人揮汗趕工的過程中，看見其改過自新的轉變契機。
