記者鄭伯勝／屏東報導
國立屏科大食品科學系為推動屏東可可產業升級與國際接軌，由蘇曼農、林昀生教授執行教育部大學社會責任（USR）計畫，特別舉辦「從可可樹到精品巧克力．歐洲市場商機與實務應用國際論壇」，共有產官學界百餘位人士共襄盛舉，共同探討屏東可可產業未來發展方向。
活動特別邀請國際巧克力評審協會共同創辦人Monica Meschini進行專題講，她長期投入精品巧克力產業推廣，深入解析歐洲精品巧克力市場現況、消費趨勢及國際認證制度，並分享臺灣可可進軍國際市場的關鍵策略與成功經驗，為在地業者提供寶貴的國際市場資訊與發展方向，她也認為臺灣可可未來具有進軍國際精品市場的發展潛力。
此外，活動也邀請來自西班牙加泰隆尼亞地區的頂級義式冰淇淋職人Jordi Domingo大師進行現場展演，運用屏東在地可可及芒果、百香果等特色農產食材進行冰淇淋實地製作，讓與會來賓現場品嘗由國際大師親手製作的8種頂級義式冰淇淋，透過味覺體驗感受屏東可可與在地農產結合後所展現的豐富層次與高附加價值應用成果，為臺灣可可產業開創新的發展方向。
屏科大表示，此次論壇不僅促進在地業者與國際專家的深度交流，更搭建產業合作與國際鏈結平台，協助屏東可可產業掌握全球市場脈動，提升產品競爭力與品牌能見度；未來將持續結合學術研究、人才培育、產業輔導及國際合作資源，深化可可產業鏈發展，攜手在地業者共同打造屏東成為亞洲精品可可與巧克力的重要發展基地，讓臺灣可可在國際舞台上展現獨特價值與競爭優勢。