記者陳建興／台北報導
7-ELEVEN持續扮演社會廚房角色，多年來深耕交通轉運站商圈服務南來北往的旅客，全台門市每年可熱賣超過千萬個中式便當，堪稱最會賣便當的超商通路！
7-ELEVEN今年夏天企劃「鐵路便當節」自有鮮食品牌「極饗」與臺鐵、台灣高鐵首度雙鐵聯名跨界合作，全新開發兩款以列車意象為靈感的聯名便當，「臺鐵-醬燒雞鹹豬肉雙拼便當」包裝結合藍皮解憂號 R100 的經典意象，呼應行駛於南迴線臺東至枋寮區間的美好旅途記憶，嚴選豪華雙主菜，「鹹香鹹豬肉」鹹香下飯，展現濃厚東部風格與在地特色，以及入味多汁的醬燒「滷雞腿排」，搭配台鐵經典醬汁豆包與清炒時蔬，充分展現花東在地的特色美味，彷彿展開一段鐵道之旅。
「高鐵-烤雞金瓜炊粉雙拼便當」包裝結合台灣高鐵新世代列車 N700ST 概念，以科技感與舒適移動體驗為產品發想，推出雙主食新輕食便當，採用多汁軟嫩的蒜香雞腿排搭配紅藜飯，雙拼台式家常風味的「金瓜米粉」，一個便當吃到多種口味，滿足快速、美味又均衡的餐食需求。
7-ELEVEN更將超商人氣商品「握便當」打造全新口味「台鐵梅干扣肉握便當」，同步推出蔬食便當「高鐵植感風蛋白餐」為高鐵聯名輕食便當，嚴選植物性蛋白食材、多穀紫米飯，兼顧營養與飽足感，以及由奮起湖大飯店風味指導搭配阿里山森林小火車包裝設計的「奮起湖秘製雙拼握便當」，多元商品讓消費者到7-ELEVEN就能輕鬆品嚐以往要到特殊站點才能吃到的鐵道美食。
此外，為提供消費者多元創新餐飲服務，7-ELEVEN自2018年起領先超商通路與餐飲品牌攜手開發現做熱食，像是店內設置「21 TO GO專櫃」販售熱門炸烤物，並針對超商客群特製營養均衡的美味餐盒，由21世紀每日現做直送。另外現已於近百間門市販售的「開心食堂」熱便當專區，於辦公、醫院、學區等多種型態商圈引進當日現做直送餐盒和「開心食堂X必勝即享站」限定販售必勝客暢銷口味個人比薩，是許多上班族就近購買午餐的首選，炎炎夏日不必頂著烈日外出用餐！有限的午休時段不用排隊等微波，結完帳就可立即享用既方便又省時。