記者陳建興／台北報導
全球知名肉桂捲品牌「Cinnabon」登台後，試營運期間即憑著現烤肉桂香氣，在台北赤峰街掀起排隊話題！品牌宣布將於7月25日迎來台灣首店正式開幕，不只完整呈現美國經典肉桂捲文化，更將同步推出美國最受歡迎的口味之一「草莓起司肉桂捲」，以酸甜草莓搭配濃郁起司糖霜，打造專屬台灣開幕的限定驚喜，每日僅限量供應30顆，勢必成為甜點控正式開幕日後的必搶新品。
創立於1985年的「Cinnabon」，以每日新鮮製作、現場烘烤的肉桂捲及招牌香氣聞名全球，截至2025年9月，全球門市已超過2,100間。台灣首店落腳甜點店、咖啡館與風格小店匯聚的台北赤峰街，從試營運開始，門市一開爐便散發濃郁肉桂與奶油糖香，讓不少路過消費者循著香氣走進店內，也有許多過去曾在美國、日本、韓國、香港等地品嚐過「Cinnabon」的忠實粉絲，更有許多曾在海外生活與留學的老粉，專程前來重溫記憶中的經典滋味！
「Cinnabon 」肉桂捲最具辨識度的風味關鍵，就是品牌專屬使用的 Makara肉桂，更是全球獨家！不同於台灣市場常見、辛香感較直接的肉桂，Makara肉桂以溫潤平衡甜香、濃郁卻不苦澀的香氣著稱，經過烘烤加熱後，更能釋放出如蜂蜜、焦糖般的深層甜香。當肉桂糖餡隨著麵團在烤箱中慢慢融化，香氣會一層層滲入柔軟麵包體，形成「 Cinnabon 」無法被取代的經典氣味，也因而讓許多消費者形容：「還沒吃到，光聞到香味就已經覺得幸福。」
「Cinnabon」目前門市主推三款招牌肉桂捲，並各自提供「經典捲」及份量更輕巧的「迷你捲」兩種尺寸。最能代表品牌的「經典肉桂」，以柔軟麵團、Makara肉桂糖餡及奶油乳酪糖霜組成，看似簡單，卻是最能吃出麵團濕潤度、肉桂香與糖霜平衡感的招牌品項。
喜歡濃郁滋味的消費者，可選擇「巧克力肉桂捲」，讓可可的微苦香氣與肉桂甜香交疊，搭配柔滑糖霜後，整體風味更像一款溫熱巧克力甜點。「焦糖胡桃肉桂捲」則將焦糖醬、胡桃與肉桂捲結合，入口先是焦糖與糖霜的濃甜，接著由堅果香氣與輕柔收尾。
除了完整肉桂捲與隨享肉桂杯，「Cinnabon」也推出更適合外帶分享與日常解饞的「肉桂捲脆脆」。這款商品以經典肉桂捲切片後再烘烤製作，概念有點像麵包酥，卻保留「Cinnabon」招牌 Makara 肉桂香氣與糖霜甜香，入口酥脆、香氣濃郁，越嚼越能感受到肉桂糖餡與麵包烘烤後的焦糖化香氣。相較於現烤肉桂捲的柔軟濕潤，「肉桂捲脆脆」提供另一種截然不同的口感體驗，適合辦公室分食、下午茶搭配咖啡，也能作為帶回家慢慢享用的輕巧甜點。
飲品中最具「Cinnabon 」代表性的，莫過於加入品牌專屬肉桂香氣的「經典肉桂拿鐵」，將咖啡、牛奶與 Makara肉桂融合，入口先是柔和奶香，接著浮現溫暖肉桂甜香，適合搭配經典肉桂捲，讓肉桂香氣從甜點一路延伸到飲品。
不過，試營運期間最讓品牌團隊意外的，絕對是目前銷量最高的「淇淋巧酥」。香濃冰涼的飲品搭配巧克力餅乾碎片，口感介於奶昔與冰沙之間，甜而滑順，也能平衡現烤肉桂捲的溫熱濃郁，已成為不少消費者到店時指定搭配的熱門組合。