記者陳建興／台北報導
鍋物辛香也能變中秋甜點？今年東京巴黎甜點首度將中式鍋物常見的大紅袍青花椒融入蛋黃酥內餡，推出全新力作「黑莎青花椒麻酥」，以黑芝麻、台灣9號花生交織出層次麻香，重新詮釋中秋糕點風味；同步集結品牌熱銷約80萬顆的「金莎菠蘿蛋黃酥」及全面升級的「月見鳳凰酥3.0」，打造兼具創新風味與精品質感的中秋系列禮盒。即日起至9月5日預購開跑，蛋黃酥系列禮盒分2波段限時推出買六送一、買十送一早鳥優惠，搶攻中秋送禮、企業採購及團購商機。
東京巴黎甜點中秋禮盒預購活動即日起~9/25於官網、南京門市、大安門市、遠東SOGO台北忠孝館專櫃、IFG遠雄廣場百貨專櫃及微風南京百貨專櫃同步展開，針對主力品項分別規劃不同規格組合及優惠方案，取貨期間9/1~9/30，商品數量有限售完為止，如需宅配運費另計，相關方案依各門市公告為主。
東京巴黎甜點蛋黃酥系列推出5入裝（售價538元）及9入裝（售價908元），其中9入禮盒內含8顆金莎菠蘿蛋黃酥及1顆黑莎青花椒麻酥；外盒另搭配精美紅色燙金印花緞帶(5入裝可另加價購緞帶)。蛋黃酥系列禮盒即日起至8月6日下單享買六盒送一盒，8月7日至9月5日享買十盒送一盒，優惠方案僅限同規格禮盒使用，5入裝及9入裝禮盒無法合併計算優惠，月見鳳凰酥10入裝售價458元。
近年甜點不斷突破既有框架，今年東京巴黎甜點則把靈感延伸至中式鍋物，首度將大紅袍青花椒運用於內餡。東京巴黎甜點新品「黑莎青花椒麻酥」嚴選低溫焙炒黑芝麻細磨成粉及以顆粒小巧、香氣濃郁著稱的台農9號花生，完整保留芝麻油脂與堅果香氣，再加入帶有淡雅柑橘清香的大紅袍青花椒粉，經靜置48小時熟成後製成品牌獨創「青花椒麻」餡心，再包覆品牌招牌菠蘿酥皮烘烤。
「黑莎青花椒麻酥」入口爆發三重口感，第一重金黃菠蘿外皮極致酥鬆，濃郁奶香與香脆口感在口中散開。第二重隨之而來青花椒細緻清香麻韻、黑芝麻醇厚香氣與花生堅果濃香。第三重青花椒溫潤而不辣麻感於舌尖慢慢綻放，淡雅麻香輕輕縈繞，風味層次豐盈，令人難忘，開啟中秋糕點全新的風味想像。最後以沉穩具耀石黑光澤鋁箔紙張包裝，展現低調奢華迷人質感。
身為東京巴黎甜點最具代表性的明星商品，「金莎菠蘿蛋黃酥」自2022年上市以來已累積熱銷約80萬顆，並榮獲2025台灣烘焙大賞TOP30肯定。「金莎波蘿蛋黃酥」歷經選、熬、熟，泡，醃、篩、分，桿、揉、捏、包，烤等12道獨家烘焙工序，挑選由台灣在地小農採動物福利友善飼養方式的鴨子所生產達XL等級的金黃蛋黃，經過30天日程熟成醃製，搭配綿密濃厚紅豆泥餡，再以蛋黃酥餅皮與外層菠蘿皮層層包覆。每一單顆蛋黃酥皆以奢華典雅風格的鋁箔金色紙張包裝，宛如黃金般閃耀光彩。
除了新品風味備受矚目，今年東京巴黎甜點更將新品巧妙藏進九入禮盒，以8顆經典金莎菠蘿蛋黃酥搭配1顆全新黑莎青花椒麻酥，讓消費者每次開盒都像發現驚喜一般，也象徵品牌在經典與創新之間取得完美平衡，一盒同時收藏。黑莎青花椒麻酥以耀石黑光澤質感包裝呈現，金莎菠蘿蛋黃酥則延續品牌代表性的金色鋁箔包裝，一黑一金形成鮮明對比，外盒另搭配精美紅色燙金印花緞帶，不僅呼應精品禮盒概念，更讓整體送禮質感大幅提升。
今年同步升級的「月見鳳凰酥3.0」，歷經多年研發調整，從餅皮、內餡到鹹甜比例全面優化。外皮選用日本鑽石牌低筋麵粉，融合紐西蘭及法國諾曼第發酵無水奶油，打造出乳香濃郁、極致酥鬆餅皮。內餡則嚴選台灣2號、3號鳳梨，保留天然果香及果肉纖維，更將醃製滿熟成30天的屏東紅土鹹鴨蛋以獨家工法均勻融入鳳梨餡中，讓每一口都能感受到鹹蛋黃與鳳梨天然酸甜交織，而非僅在中心品嚐到蛋黃風味。同步降低整體甜度，讓天然果香更加突出，也展現月見鳳凰酥3.0更符合現代消費者喜好的清爽風味。