記者王勗∕台南報導
為維護市民食品安全，南市府衛生局自今年一月起展開全面性的麵製品專案抽驗，針對台南各大超市、量販店、餐飲店、學校及熱門夜市等場所販售油麵、意麵、烏龍麵、鐵板麵、水餃皮、潤餅皮及各式涼麵等抽驗卅二件，七月檢驗結果出爐，全數符合規定。
南市衛生局表示，本次抽驗己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸等防腐劑進行嚴格檢驗。而根據食藥署公告食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，苯甲酸雖為合法防腐劑，常用於醃漬蔬菜等食品，但依法不得添加於麵製品中，如業者違規使用，將依《食品安全衛生管理法》裁處三至三百萬元罰鍰。
衛生局特別提醒製麵及餐飲業者，應落實自主衛生管理，產品完成後建議於攝氏七度以下冷藏保存並恪遵「先進先出」原則，以確保產品新鮮。本次針對台南各大通路之油麵、意麵、烏龍麵、鐵板麵、水餃皮、潤餅皮、涼麵等相關產品抽驗，盼讓民眾能安心食用。
