記者陳正芬∕雲林報導
雲林縣古坑鄉早期竹筍種植面積達五千餘公頃，是最大經濟作物之一，因而有「竹筍王國」美稱。鄉公所為推廣在地產業及綠色農村，於劍湖山渡假大飯店舉辦為期三天的古坑竹筍節「饗筍宴」，十四日鄉長林慧如、農村水保署長陳俊言、雲嘉南聯合服務中心副執行長陳怡帆、劍湖山董事長尤義賢及農業處長魏勝德、議員鄉代等聯袂舉行首場饗筍宴啟動，十五日總統賴清德將蒞臨推介古坑優質山產。
古坑鄉長林慧如表示，邁入第三年的古坑竹筍節「饗筍宴」在地旬味×綠色農村系列活動，古坑鄉公所攜手大埔社區發展協會、劍湖山世界、麻園社區發展協會及石壁休閒農業區共同主辦，透過品嚐精緻竹筍饗宴及體驗豐富農村生態生活，向全台民眾展現雲林山城最豐饒迷人的農村魅力與深厚人情底蘊。
如說，竹筍向來是餐桌上不可或缺的家常好滋味，今年以「竹筍也能上星級餐宴」為核心概念，將在地當令竹筍，透過星級飯店主廚的精湛手藝轉化為一道道驚豔味蕾的宴席料理，讓在地優質農產從產地走上精緻餐桌，也讓大眾透過吃味覺的體驗進階認識古坑，愛上古坑。饗筍宴前兩年都是一百桌，今年一百五十桌，主要大眾訂購相當踴躍，明年朝規劃五天每天五十桌，讓欲品嘗山產佳餚饕客一飽口福，建構「產地、餐桌、觀光」緊密連結。
農村水保署長陳俊言說，雲林是重要農業大縣，水保署一年投入在雲林約有五億元，而竹產業的運用相當廣泛，食、衣、住、行、育、樂都有，農村時期最常用於搭寮建築，時代進步還是有運用於童玩、竹構藝術等竹產業發展。
二○二六古坑竹筍節「饗筍宴」十四至十六日於劍湖山渡假大飯店登場，系列活動農村市集八月三十日於古坑大埔北極殿舉行，此外，古坑竹筍節特將活動觸角向外延伸至在地社區與山林秘境，串聯了極具特色的「麻園竹林生態夜觀體驗」及「石壁竹林療癒小旅行」，透過專業導覽帶領，遊客們可以進行夜間竹林生態探索、日間竹林漫遊與豐富的手作地方體驗，從星級美食饗宴過渡到自然寧靜古樸的農村生活，深入了解古坑的竹林生態、山居歲月與在地產業文化，歡迎大家來古坑嚐旬味、品咖啡、賞竹韻、走訪山城好風光。