記者陳建興／台北報導
看準消費者對特色餐飲及體驗式消費需求持續增加，愛買量販再擴大量販餐飲版圖！自2019年起於部分分店推出鐵板代客料理服務，不僅年年代客服務費皆創下逾8位數營收，更成功帶動生鮮業績成長２成。今年愛買再進一步將「量販通路」與「私廚料理」概念結合，推出「臺南好味・愛買上桌」季節限定饗宴，集結臺南在地農漁產打造創新套餐，從產地食材、賣場選品、現場料理一路延伸至餐桌體驗，將量販店從「食材採買場域」升級為「餐飲體驗場域」，再創量販餐飲服務新高度。
本次季節限定料理饗宴將於愛買南雅店、桃園店、水湳店及復興店陸續登場，每人688元，集結虱目魚、牡蠣、烏魚子、龍膽石斑等臺南代表性漁產，以及百香果、蓮藕、酪梨、火龍果、白河蓮花等特色農產，透過中西料理手法重新詮釋臺南山海滋味。消費者不再只是「到量販店買食材」，更能直接「在量販店品嚐食材料理」，透過一席套餐認識產地與食材特色，打造有別於傳統量販通路的餐飲新體驗。
不同於傳統量販店以生鮮商品販售為主，愛買此次進一步發揮既有鐵板代客料理優勢，將生鮮選品與餐飲服務整合，透過現場料理及私廚套餐形式，把賣場內熟悉的農漁產直接端上餐桌。更運用量販通路少見的鐵板現做方式，透過煎、烤等不同料理手法呈現風味，讓消費者不只是「看得到、買得到」，更能直接「現場吃得到」。
此次套餐以「臺南風土」為核心，從前菜、湯品、主餐一路延伸至甜點與茶飲，將臺南代表性農漁產重新組合與詮釋。從虱目魚、牡蠣、烏魚子、龍膽石斑等鮮味，到百香果、蓮藕、酪梨、火龍果等特色農產，藉由中西料理手法碰撞出不同層次，讓消費者透過一席套餐，一次品嚐臺南從山到海的豐饒滋味。
此次饗宴更結合愛買既有零售優勢，套餐中使用的多項臺南特色商品皆可於賣場選購，消費者現場品嚐後，喜歡的風味也能直接帶回家，形成「品嚐、認識、購買」的一站式體驗。透過實際料理呈現，也提供消費者更多日常烹調靈感，進一步創造餐飲體驗與生鮮銷售之間的連結。
希望藉由此次私廚饗宴持續拓展量販餐飲服務的更多可能，從過去「買回家自己煮」，進一步創造「現場吃、喜歡再買回家」的新消費模式，同時也為臺灣優質農漁產創造更多曝光與銷售機會。未來將持續發掘各地特色物產，結合量販通路的選品、銷售及餐飲服務優勢，讓量販店不只是日常採買場所，更成為消費者探索臺灣風味的新餐飲場域。