記者楊耀華∕基隆報導
為了落實校園食安，基隆市政府啟動跨局處聯合稽查作業，由教育處召集衛生局、動保所、產發處、政風處及外部食安專家共同組成，自九月二日至十月十三日啟動跨局處聯合稽查作業，全面查核校園自設廚房、團膳供應商及食材供應商。
教育處長吳雨潔表示，市府團隊在開學前完成沙拉油的抽檢與整備，同時啟動跨縣市跨機關合作，從源頭食材廠商到校園廚房展開全面性查核；其中，因供應部分學校午餐的團膳業者位於外縣市，市府特別邀請台北及新北市衛生局共同到廠商稽查，從進貨、食材來源、驗收、製備烹調、出餐到打掃清潔等步驟，確認廠商運作符合食安衛生標準，後續逐步完成食材供應商稽查及學校輔導。
市府午餐學校輔導團進一步表示，每年二次聯合稽查廠商，為能查看平時廠商作業真實樣貌，市府團隊針對廠商稽查，採取秘密進行、不事前通知的查核性質，為實際日常供餐品質把關；針對學校廚房則為輔導性質，每年一次進行學校午餐輔導考核，由市府團隊及專家學者加強輔導學校營養師及廚工，強化校園相關人員食安衛生及供餐品質。
教育處營養師團隊強調，在食材管理及美味升級上，除嚴格要求符合「三章一Ｑ」，即有機、產銷履歷、優良農產品等三大標章，以及生產追溯QR Code的國產豬肉外，更在這個學期推動安排專家針對每個校園廚房進行為期五天的實地輔導，從菜單設計、廚師烹調技巧到出餐細節進行全方位優化，讓免費營養午餐兼顧安心品質與好吃有感。