記者陳建興／台北報導
冬令進補採買旺季登場！從經典麻油雞、藥膳雞，到家常蒜頭雞、香菇雞，一鍋熱湯暖胃，也帶動冬季食材需求。全聯看準家庭自煮商機，推出「土雞大賞」，以土雞為主角，串起立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六大節氣，規劃「冬補六鍋」料理提案，從清甜香菇雞、家常蒜頭雞、甘甜微辣的剝皮辣椒雞，到藥膳雞、燒酒雞、麻油雞，讓冬季湯頭隨節氣由清甜走向濃香，在家也能變換冬補滋味。「土雞大賞」①即日起至12/3，單筆購買生鮮土雞商品滿299元，登錄發票即可抽全聯買菜金，總獎額達12萬元；②購買生鮮國產雞肉，單筆消費滿199元現折10元，讓消費者暖胃也省荷包。
國產雞肉是全聯精肉類重點發展商品，2025年銷售前五名分別為雞胸肉（去皮）、雞里肌肉、雞腿排肉切片、土公雞骨腿切塊及台灣桂丁土雞切塊，其中「台灣桂丁土雞切塊」全年熱銷超過140萬盒，展現家庭餐桌對土雞食材的需求。隨著時序進入冬補旺季，全聯結合雞肉食材優惠與「冬補六鍋」料理提案，帶動消費者選購雞肉、在家變換冬補滋味，預估檔期可望帶動整體業績成長1成。
從立冬補到大寒，全聯結合台灣冬補飲食習慣與不同湯頭特色，規劃「冬補六鍋」料理提案，讓消費者跟著節氣換口味。六鍋依原有菜色與節氣順序，從清甜、甘香、微辣，逐步延伸至藥膳、酒香及麻油濃香，讓消費者跟著節氣換口味，也為家庭餐桌增添不同料理靈感。
「立冬」以清甜的「香菇雞湯」揭開序幕，透過菇香與雞肉鮮味，為冬補餐桌溫和開場；「小雪」推薦「蒜頭雞湯」，蒜頭燉煮後綿軟甘甜，搭配醇厚雞湯，添一鍋家常暖意；到了「大雪」，則以「剝皮辣椒雞湯」的甘甜微辣，為冬季湯鍋增添變化。
「冬至」呼應傳統冬補與家人團聚的用餐情境，推薦以紅棗、枸杞等食材燉煮的「藥膳雞湯」，適合圍桌共享；「小寒」以「燒酒雞湯」交織酒香、薑香與雞肉鮮味，呈現台式冬補特色；最後由「大寒」的經典「麻油雞湯」壓軸，透過老薑與黑麻油的濃郁香氣，為整季冬補餐桌收尾。
六款雞湯從清甜到濃香各具特色，提供消費者依喜好搭配食材、在家煮湯的料理靈感。六款雞湯由清甜轉向甘香、微辣、醇厚及濃香，不同節氣各有風味特色。消費者可依個人喜好選用土雞與搭配食材，讓一鍋家常雞湯延伸為整個冬季的餐桌提案。冬補不一定要重油重鹹，可搭配蔬菜、菇類及根莖食材，依口味調整調味。
冬補好湯從選雞開始！全聯獨家桂丁土雞育出鮮甜Q彈好滋味
全聯「土雞大賞」即日起至12/3登場，特別推薦獨家販售的「桂丁土雞」。全聯自2014年起與凱馨實業合作，引進由民間與政府共同研發的台灣本土純種土雞。桂丁土雞自6萬隻種母雞中選出200隻第一代原種，歷經6年、7代育種，培育出符合國際育種標準的品系。凱馨實業契約養殖場分布於彰化至屏東，年產量近500多萬隻。
在飼養管理上，桂丁土雞依不同週齡採用專利配方飼料，並添加獨家研發的活菌配方，同時採取公母分開飼養的「男女分校」方式，依生長需求調整飼養條件，也減少雞隻爭鬥，養成結實、鮮甜且富有彈性的肉質，無論清燉或搭配麻油、藥膳，都能展現不同風味。
全聯另一款獨家販售的「火山烏骨雞」，品種為錦達烏骨雞，飼料中添加來自日本、富含多種微量元素及礦物質的火山石粉。雞肉口感細緻、風味清甜，除了適合搭配紅棗、枸杞等食材燉湯，也能製作白斬雞，更能品嚐雞肉鮮甜細緻的原始風味。
配合「冬補六鍋」料理提案，全聯精選多款雞肉食材，讓消費者從日常清燉到經典冬補，都能找到合適選擇。「台灣桂丁土雞切塊（約550克／盒）」即日起至11/19特價169元，切塊包裝省去自行剁切的工夫，搭配香菇、蒜頭即可煮出家常雞湯，加入剝皮辣椒、蛤蜊，則能變化出甘甜微辣的鮮美湯頭，也適合搭配老薑、麻油，呈現經典冬補滋味。
喜愛放山雞的消費者，可選擇「放山桂丁雞切塊（約500克／盒）」，即日起~12/3特價329元；另有「放山桂丁雞去骨腿肉」、「放山桂丁雞胸」及「放山桂丁雞骨腿切塊」，滿足不同料理需求。去骨腿肉方便搭配薑絲、麻油拌炒，雞胸可切片加入湯鍋，骨腿切塊則適合搭配香菇、蒜頭慢燉，從一鍋暖湯延伸出一桌冬令好菜。偏好烏骨雞風味，則推薦「火山烏骨雞切塊（約500克／盒）」，11/6至11/12特價149元，搭配紅棗、枸杞等食材燉煮，讓雞肉鮮味與湯料香氣融合，為冬補餐桌增添不同滋味。
除了桂丁土雞，全聯也備齊多種雞肉食材，讓消費者依喜愛的雞種、部位與料理方式換著吃。「文昌雞切塊（約550克／盒）」特價159元，適合搭配各式湯料燉煮；「土公雞去骨腿排（約350克／盒）」特價185元，方便切塊入菜，搭配薑絲、麻油快炒，將冬補風味從湯鍋延伸至家常熱菜。
喜愛腿肉口感的消費者，可選擇「雞棒腿切塊（約400克／盒）」，11/6至11/12特價105元；「雲林土雞骨腿切塊（約400克／盒）」，11/13至11/19特價139元。想在雞湯之外添道配菜，還有「雞胸肉–去皮（約290克／盒）」，即日起至11/5特價79元；「黃金雞腿排肉切片（約250克／盒）」，11/6至11/12特價89元；「雞里肌肉（約250克／盒）」，11/13至11/19特價72元。從燉湯到拌炒，全聯以多元雞肉食材與優惠，滿足冬季家庭餐桌需求。