記者張正量／宜蘭報導
剩食不只是廚餘，還能變身黃金資源！宜蘭縣政府響應環境部惜食與資源循環政策，十二日在宜蘭縣立蘭陽博物館推出「食物，還有下一站『惜食零廢棄』行動教育展」，代理縣長林茂盛與合作夥伴共同倡議從源頭減少食物浪費，讓惜食成為日常生活的一部分。
展覽蒐集宜蘭及全台八組惜食實踐案例，涵蓋市場剩食再料理、格外品加工、全食物利用、社區共餐精準備料、校園午餐減廢及惜食冰箱分享，也介紹蚯蚓堆肥、黑水虻資源循環等作法，呈現食物從餐桌回到土地的多元可能，串聯農業、餐飲、教育及社區關懷。
展場另設置「如果你是宜蘭的惜食局長」互動投票，邀請民眾選出惜食行動基金優先方向，包括產地減少浪費、剩食加值、食物分享及廚餘資源循環，透過互動思考如何讓有限資源發揮最大效益。
縣府表示，展覽以「飲食公民」為倡議，鼓勵民眾從日常採買、食材保存及飲食選擇做起，讓每一份食物發揮最大價值。展覽即日起至一一六年三月二日，在蘭陽博物館一樓常設展區展出。