記者陳雯萍∕高雄報導
曾從事臨時農工，五十七歲的潘美香「活到老學到老」，今年五月，經過勞動部高屏澎東分署南區銀髮人才資源中心產銷相關培育課程與輔導，清楚市場需求、行銷方式等，讓她跨出創業的第一步，把曾到菜市場販售，從小最難忘的阿嬤的味道粿仔拿出來販賣，還建立了自我的品牌，參加市集、網路販售，並有自己固定的攤位，她感謝勞動部讓她人生重新開始。
「粿充滿我兒時回憶，阿嬤很會做粿，我在做、在吃的時候，就會想起她！」從小住在萬巒，跟著阿嬤隔代教養，一直忘不掉阿嬤最會做的粿，於是她曾在市場販售，不景氣時將攤位收起來，轉為從事臨時農工。如今，在勞動部的協助下，她又可以做她從小最愛吃的「阿嬤的粿」。
她說「因為想阿嬤而開始做，回想她做的口味，不斷調整作法、食材。」古早味粿食只有在萊米、菜頭、豬絞肉、自製油蔥酥，樸實的美味讓許多人很喜歡。
課程中，她以兒時記憶中的月光當靈感，設計出個人品牌，提升產品專業度，並參加市集、網路販售等管道推廣產品。她表示，每堂課都讓她收穫滿滿，讓兒子非常驚訝她的改變，更開心她退休後還能一步步朝夢想邁進。
美香以自身再次創業的例子，激勵銀髮人士退而不休，勇敢創造自我價值。她笑著說「感謝中心的支持，給了我行動力，圓夢永遠不嫌晚！」
