記者曾厚銘∕彰化報導
彰化縣衛生局廿八日在彰化縣平和非營利幼兒園舉行「彰化縣幼兒園餐食品質營養優化」啟動儀式，將為縣內幼兒園餐食品質營養優化把關。縣長王惠美指出，現在發現小時候胖的孩子會有一半一直胖下去，大大影響孩子的身心靈，縣府由衛生局結合教育處啟動優化彰化縣幼兒園餐食品質營養，將針對縣內公私立三四七所幼兒園制定精進策略，為幼兒營養把關。
王惠美表示，首先由營養師到幼兒園實地訪視，提供營養問題改善建議；其次召集管理菜單的教保人員及烹調廚務人員進行專業訓練；最後，由專業營養師團隊開發「彰化縣幼兒園餐食輔導手冊」，針對幼兒生長發育的營養需求、減少偏食挑食等，設計多套菜單及食譜，提供幼兒園及家長使用。
公衛營養專家輔仁大學教授曾明淑說，幼兒期是生長最快速的時候，營養是非常重要的，尤其幼兒時期是腦部發育重要階段，小孩熱量及營養必須要充足，均衡攝取六大類食物，獲得優質的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素非常重要。
衛生局籲請彰縣各公私立教保機構及相關廚務人員踴躍參與這項計畫，共同維護幼童在校的餐食營養均衡；同時，也請家長們平時多給予幼兒健康、少加工、少添加的原型食物，避免含糖飲料及甜點零食，共同建立良好健康環境，讓孩子們健健康康長大。