記者吳瀛洲∕新北報導
新北市農業局輔導三峽區農會辦理春季碧螺春評鑑，共有二百點茶品參賽，由第六代茶農周育成、李秀峯夫婦經營的三峽茗茶祥興行奪得特等獎。
三峽是台灣碧螺春主要產區之一，茶樹種植面積約一百八十公頃，被譽為「台灣綠茶的故鄉」；今年春季碧螺春評比於十二日舉行，由茶改場科長林金池及助理研究員張正桓擔任評審，周育成、李秀峯夫婦經營的三峽茗茶祥興行奪得特等獎。
林金池表示，特等獎茶葉茶菁條件佳，芽葉壯實緊結白毫顯，湯色碧綠清澈明亮，香氣鮮雅帶甜香，滋味鮮活甘甜濃稠喉韻佳，葉底芽光壯帶黃綠色，葉底肥厚。
周育成夫婦為首次參賽，其茶園面積一點八公頃，年產量約八百台斤。周育成表示，父親有五十年製茶經驗，他從小跟著學習，從製作包種茶起家，茶園管理上施用有機肥及採用人工鋤草，本次製茶特別著重萎凋及走水，在天氣高溫下走水縮短約四分之一時間，產生甜而厚實的豆香味，除獲得特等獎外，也獲得金獎及銀獎。
三峽區農會理事長蘇俊龍表示，碧螺春為不發酵茶，茶乾外觀新鮮碧綠，芽尖白毫多，形狀細緊捲曲似螺旋，以手工嫩摘茶樹品種「青心柑仔」，透過茶師炒菁後揉製而成，茶湯碧綠清澈、鮮活爽口，沖泡綠茶時水溫以七十五至八十度間為佳，亦適合冷泡、冰泡法最能突顯香氣滋味及醇厚爽口，還能完整保留綠茶多酚、茶氨酸、維生素Ｃ等營養成分，同時減少咖啡因與苦澀味的釋出。
