記者徐義雄∕台中報導
衛生局長曾梓展十五日表示，台中日本和牛名店所提供的食材，員工檢舉，表示有食材過期的問題。市府徹底稽查之後，查獲有過期的日本豆瓣醬兩罐、韓國豆瓣醬兩罐、昆布高湯兩罐、蜂蜜檸檬濃縮飲料兩罐、石榴濃縮飲料一罐、味噌十一盒、重量不等的牛肉二一九塊共十八箱，盛岡冷麵二十四箱、六十包現場，目前總共這八項過期。衛生局會規定處置，可處六萬元以上、兩億元以下罰緩，逐項核計後，給予重罰。
業者表示過期食品是提供員工教育訓練用？曾梓展說，這點還會再釐清，但此說法我們高度懷疑。
業者用這種過期的食材及原料時間大概多久了，有透過什麼樣的管道瞭解到嗎？曾梓展指出，市府有去查，大概三到五個月不等的時間。總之就是過期了，過了那個時效，都會依規定來裁處。
在使用區裡面過期食品就存在，按照業者的說法是，已經放在過期區，但我們還是認定他是使用這些過期的食品，所以會依規定給予嚴懲。
曾梓展強調，按食安法還沒有到停業的程度，因為這案食安法屬於是行政裁罰，以罰金為原則，如店家有改標涉嫌偽造的話，就會移送法辦，目前還沒有查到有改標偽造的行為。罰則部分會一項一項地給予裁罰，市府會再釐清。
曾梓展說，員工檢舉符合台中市食安自治條例內的吹哨者獎金，會經過計算，符合相關條件後，發一筆檢舉獎金給這位檢舉的員工。金額部分，市府有一個計算方式，幾年前曾經有發過，最高可發到三百萬元。
