記者曾芳蘭∕竹市報導
衛生福利部國民健康署二十五日辦理「一一二年度全國社區營養推廣中心成果展活動暨頒獎典禮」，新竹市前溪社區發展協會老人關懷據點、海山社區發展協會及東香社區關懷據點等三個單位，從全國二十二個縣市眾多參獎單位脫穎而出，榮獲「社區共餐食力精進獎」，而新竹市為獲獎的十五個單位中占比最高的縣市。
竹市社區營養推廣中心指出，社區共餐食力精進獎鼓勵共餐據點以長者為中心，接受營養師輔導建議打造適合長者的用餐環境並提供高齡友善飲食，強調餐食質地軟嫩及均衡健康，符合「我的餐盤」及「三好一巧」原則，並善用在地當季食材，烹調出符合長者營養需求的餐食份量及健康飲食。
前溪社區發展協會老人關懷據點站長彭美容表示，目前據點內有四位九十幾歲的高齡長者，要特別注重餐食軟硬度，例如以天然水果酵素軟化肉排、切薄片或小丁等，讓高齡長者吃進去的每一口餐食更好咀嚼吞咬，增加長者對高營養密度、多樣性食物的選擇。
海山社區發展協會精神領袖執行長廖育璿分享，經營養師輔導建議，特別設計多種優質蛋白質食材、善用在地當季蔬菜組合的健康餐，再搭配每週一天的均衡營養地中海餐盒，有效預防長者衰弱肌少症。
東香社區關懷據點理事長周雪美說，特別針對廚房備餐志工的均衡觀念來精進及調整烹調技巧，目前菜色多變且好吞咬，強調「三好一巧」健康均衡飲食原則。
