記者王正平／高雄報導
一提到小朋友最討厭的蔬菜，茄子、青椒或苦瓜、紅蘿蔔等肯定名列前芧，但新上國小的三年級學生卻逆勢而為，在花台種植青椒、茄子、苦瓜、秋葵與小黃瓜，要來個「討人厭蔬菜翻身計畫」，結果這項計畫不但豐收還變身料理，每個孩子都品嘗了這些蔬菜，還要求再多吃一些。
新上國小由老師帶領各班教室小農種植各式蔬果，這學期三年級種植了玉米、玉米筍、九層塔、蔥蒜及各種葉菜類，前陣子又種下了青椒、茄子、秋葵及小黃瓜；期間許多孩子看到茄子或青椒慢慢開花結果，都覺得花朵及果實顏色很漂亮，但一說到要吃這些蔬菜，紛紛打退堂鼓；並說「老師，我不敢吃茄子，軟軟的好噁心」、「青椒的味道好難聞」等。
學務主任李慧美則利用健康課帶著學生先了解這些討人厭蔬菜的真面目，並分析蔬菜的營養成分。接著在課堂上帶著全班料理，讓學生自己採收自己清洗，然後每個人都當主廚，輪流拿刀切片並自己川燙，最後每個學生都嘗試品嘗這些「討人厭蔬菜」。
不少學生嘗試後覺得其實也沒那麼難吃，更有不少學生要再吃第二輪或第三輪。學生劉子芸說「自己種的茄子很甜美，想再多吃一點」、學生李韋銘說「軟軟的茄子一點都不噁心阿」、學生李侑威更說「我在家有料理麻辣茄子。」雖然還是有極少數學生品嘗後仍然不敢再嘗試，但喜愛吃的人數卻上升了不少。
李慧美主任說，茄子與青椒因為味道獨特，極少出現在國小營養午餐菜色中，覺得很可惜；因此利用自己的課程帶著孩子一起從種植到料理，而且不斷的鼓勵全班「放下對討人厭蔬菜的印象，重新品嚐一次看看！」讓孩子可以試著嘗試各類蔬菜味道，或許嘗試後就敢吃了，也能發現每一種食物的美味。
校長王彥?表示，食農教育落實在生活上才是最真實的課程，讓學生自己種植「討人厭蔬菜」，再自己去料理品嘗，會降低學生對這些蔬菜的厭惡感，也能真正去感受每一種食物的味道，就算討人厭蔬菜也能透過教學與引導，讓孩子願意去嘗試或重新喜歡上它們，「討人厭蔬菜」也能大翻身讓學生愛上它們！這也是食農教育的重要目的。