記者葉進耀∕台南報導
隨著炎夏到來，人們對清涼飲食的需求增加。衛生局說，夏天飲食需注意補足水分，避免脫水，同時也要補充均衡營養，不可過度依賴冰冷食品。
衛生局提醒，夏日飲食注意事項包括：補充水分：在夏季高溫下易出現脫水，要補足水分，以保持身體水分平衡，建議每人每公斤以廿五毫升來計算補充量水。
適量食用冷飲：冷飲有效解暑，但過量易致腸胃不適；冰冷的溫度會刺激胃腸道，腸胃較敏感者留意避免引發腹瀉或胃痛問題。
均衡營養：夏天也應保持飲食均衡，確保攝取足夠的六大類食物（全穀及未精緻雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類），勿過度依賴冷食。
注意食材新鮮度：夏季高溫易使食物變質，選購和儲存食材需確保新鮮，以免食物中毒。
提醒徹底加熱溫度超過七十度Ｃ，微生物才容易被消滅；冰箱冷藏溫度需低於七度，冷凍溫度需低於負十八度Ｃ，室溫下放置勿逾一小時；調味用之醬汁應置於冰箱冷藏並避免重複使用。