記者孫曜樟／台北報導
根據台北市消防局的最新統計數據，一一二年全市共發生一千二百六十八件火災事件，其中有四百六件是由爐火烹調不慎引起的，占整體火災的百分之三十二。這一數字顯示出爐火使用不當已成為主要的火災成因之一。
消防局指出，許多火災案件發生的原因是居民在烹飪過程中疏忽大意，例如忘記關閉爐火或在火爐旁長時間離開，導致鍋內食材過度加熱甚至乾燒，進而引發火災。這些火災往往能夠造成嚴重的財產損失，甚至威脅到人員安全。
消防局呼籲市民在烹飪時應遵循以下幾項安全措施，以有效預防火災：一為「人離火熄」：烹調時應確保有人看管，一旦需要離開，應立即關閉爐火。二為選擇安全爐具：使用具備「熄火安全裝置」及「溫度感知裝置」的爐具，這些設備能在火熄滅或鍋底達到危險溫度時自動切斷瓦斯，降低火災風險。
三為控制鍋內食材量：不要將鍋子裝得過滿，以免食材煮沸時溢出。四為適量使用食用油：避免油量過多，以防油溢出並引發燃燒。五為遠離易燃物品：在烹調區域附近應避免放置易燃或危險物品。六為啟用排油煙機：烹飪時應使用排油煙機，並保持周圍環境明亮。七為定期清潔設備：定期清洗排油煙機及其油管，以防油垢堆積引發火災。
消防局強調，透過這些簡單而有效的措施，可以大幅降低火災發生的風險，保護家庭的安全。消防局也將持續加強宣導，期望市民能夠提高警覺，保障自身及他人的生命財產安全。