記者陳佳伶／新營報導
近來炊事不慎引發火災案件頻傳，主要是烹煮食物後人即離開爐具造成，所幸無人傷亡。消防局第一大隊東山消防分隊二十四日到東山美食大街進行防火宣導，向在地美食店家們教導滅火器的使用與認識防災廚具，避免廚房火警的發生。
依據消防署今年七月火災概況資料統計，爐火烹調是火災發生原因的第二名，起火處所的第一名是廚房，此數據顯示在炊事過程當中，潛在許多危險，也凸顯「選用具有熄火安全裝置及溫度感知功能爐具」的必要性。
東山消防分隊指出，具有「熄火安全裝置」的爐具，只要在烹煮過程中偵測到火源熄滅，例如燉湯時溢出將火熄滅，此時裝置將自動切斷瓦斯，避免瓦斯洩漏造成更大的危害；此外搭載「溫度感知裝置」功能的爐具，在偵測到鍋底溫度異常時，例如乾燒使溫度遽增，會有蜂鳴聲警示，讓使用者能夠及時做出反應，並且自動熄火、切斷瓦斯，避免火災發生。
消防局呼籲民眾選用具有熄火安全裝置及溫度感知功能的智慧爐具，具有自動關火的安全機制，只要過熱便會熄火，並教導美食店家如何操作滅火器，不忘再三提醒民眾「人離火熄，憾事不發生」。