記者張正量／宜蘭報導
農曆新年將至，移民署宜蘭縣服務站舉辦家庭教育活動，邀請越南籍新二代李冠儒分享其果雕藝術與奪金心路歷程，並現場教學年菜擺盤裝飾。
李冠儒的母親來自越南，現居宜蘭頭城鎮，首次參加二０二四ＩＫＡ德國奧林匹克廚藝大賽即榮獲三金一銅，讓世界見證臺灣的廚藝實力。。他是道地宜蘭子弟，就讀頭城國中時在班導師推薦下加入技藝班，進一步考入羅東高商，並在課堂上被老師的蔬果雕刻技藝深深吸引。現為景文科技大學學生的他，成為中廚果雕社培訓選手，經過不斷練習與比賽累積經驗，最終登上世界廚師協會舉辦的ＩＫＡ廚藝奧運殿堂。比賽中，冠儒目睹來自六十七個國家、三千多名選手的精湛技藝，現場雕刻環節更考驗選手的抗壓能力。他感謝師長的悉心指導，幫助他奪得金牌並揚名海外。
活動中李冠儒示範茄子花雕刻，帶領學員體驗果雕技藝，並指導如何用簡單雕刻技法裝飾年節餐桌，增添年節氛圍。新住民家庭聚在一起，不僅學習果雕，也感受濃濃的過年溫情，李冠儒表示，未來希望能透過公益活動推廣果雕藝術，讓更多人領略其魅力。