記者王正平∕高雄報導
高雄市立社會教育館九日在內惟國小舉辦的「幸福紅龜粿」親子活動，儘管天氣寒冷，仍吸引眾多國小及幼兒園的家庭參與，在蔡淑貞老師指導下，不僅讓親子們體驗了手作紅龜粿與湯圓的樂趣，更透過傳統美食的製作，讓大家深入了解民俗節慶的文化意義，也讓現場洋溢著濃濃的元宵節慶氛圍。
活動中，蔡淑貞老師提到，紅龜粿是臺灣傳統節慶中不可或缺的吉祥食品，其龜形外觀象徵長壽與福氣，而紅色則代表喜慶與好運。湯圓則是冬至與元宵節的應景食物，圓滾滾的外形象徵團圓與圓滿；蔡老師強調，這些傳統美食不僅是味覺的享受，更承載著深厚的文化記憶與家族情感。
蔡老師接著介紹了紅龜粿的製作過程，並詳解每一個步驟所需的材料，包括糯米粉、紅豆餡、綠豆餡、糖等，隨後示範如何將糯米粉揉成麵團，再將豆餡料包進其中，製作成紅龜粿的基本形狀。在家長的協助下，孩子們小心翼翼地將麵糰壓入龜形模具中，再輕輕敲打，一個個精緻的紅龜粿便誕生了。
活動接近尾聲時，工作人員將大家製作的紅龜粿蒸熟，香氣四溢的傳統點心讓現場氣氛達到高潮。孩子們迫不及待地品嚐自己的作品，臉上洋溢著滿足的笑容。一位小男孩邊吃邊說：「這是我吃過最好吃的紅龜粿，因為是我自己做的」。