記者王正平∕高雄報導
高雄市立社會教育館十六日在旗津區中洲國小辦理「古早風味蔥油餅」活動，大朋友小朋友一起體驗桿著麵皮，灑上翠綠的青蔥，品嚐酥香卡滋，充滿幸福滋味的「蔥油餅」，場面熱鬧滾滾。
活動邀請擁有精湛手藝及豐富烹飪教學經驗的張瓊尹老師示範教學，她說，蔥油餅在街頭巷尾夜市等皆可見到，也是人們日常生活中的人氣美食小吃，蔥油餅通常都是現做現吃，每個地區都有屬於自己的蔥油餅口味，做法不相同，也各有特色。
張老師講述蔥油餅的歷史可以追溯到數百年前，最早出現在中國北方地區，蔥油餅獨特的製作工藝和風味，深受大眾的喜愛；接著示範說明蔥油餅製作步驟指導親子們分組動手DIY蔥油餅，真實體驗動手做的成就感。
張瓊尹更傳授製作蔥油餅好吃的訣竅，在於將餅皮一邊轉一邊由外而內敲打，才會有層次的口感，這樣的過程讓餅皮不會太厚或太薄，餅皮厚度恰到好處。
活動現場伴隨著濃濃的蔥油餅香，令人唾涎欲滴，親子們迫不及待的享用親手做的蔥油餅，並直呼好吃，一片接一片地讚不絕口；親子們忙得不亦樂乎，自己做的蔥油餅，新鮮可口、乾淨衛生，更重要的是，還將親子互動的情感變成令人難以忘懷酥香滋味。
社教館黃昭誌館長表示，透過「古早風味蔥油餅」活動，能讓孩童與家長藉由互助協力的模式，共同完成美味可口的成品，不僅可使小朋友體會製作美食的樂趣，更能拉近親子之間的距離。