記者陳建興／台北報導
頂級干邑領導品牌軒尼詩歡慶春酒時刻，將台灣桌菜文化與醇厚佳釀完美融合，以其圓潤細緻的口感，百搭各式色香味俱全的豐盛料理。無論是軒尼詩 V.S.O.P 在鑊香四溢的快炒料理中綻放的圓潤醇厚、到軒尼詩X.O 與紅燒、燉煮風味交融出的深邃層次、及軒尼詩百樂廷與海鮮相映成趣的清爽悠長風味細膩，都為春聚時刻增添美好滋味。即日起至2025年4月15日止，凡於指定通路購買指定軒尼詩V.S.O.P及X.O，即可獲得內附「拼桌」貼紙，集滿兩張即可至全台人氣指定餐廳，金蓬萊、大三元酒樓及翠庭等知名經典餐廳兌換指定特色佳餚，更可尊享春聚雙重好禮，讓團圓時刻更加醇厚難忘。
此次，軒尼詩攜手全台經典美饌名家推出餐飲計畫，特別與米其林星級推薦的頂級粵菜餐廳 – 高雄「雋GEN by Matt Chen」聯手呈獻期間限定套餐，由米其林三星名廚陳泰榮親自操刀，匠心打造粵菜與軒尼詩干邑白蘭地的完美搭配，讓經典風味層層交織，帶來極致味覺饗宴。陳泰榮主廚表示：「粵菜講究食材本味，融合細膩口感與純粹風味，而干邑白蘭地正是絕佳搭配。軒尼詩X.O與V.S.O.P曾是80年代主廚們的最愛，包括我自己，酒櫃中珍藏三十年的軒尼詩 V.S.O.P 更見證了我的初心與對料理的熱愛。這次與軒尼詩的合作，讓我能以多年累積的經驗，重現這份純粹的情感，格外珍貴。」本次主廚套餐依循這份經典，精選軒尼詩與多道匠藝料理搭配，展現粵式經典與醇厚干邑白蘭地交融的極致風味。
軒尼詩 X.O，作為品牌原創的 X.O 干邑白蘭地，始終象徵經典與奢華。入口後，豐富圓潤的層次交織，帶來深邃立體的口感。琥珀色酒體蘊含黑胡椒的辛香、層次分明的橡木氣息與成熟果實風味。初嚐時，果香馥郁，隨後巧克力的濃郁甜美漸次綻放，伴隨肉桂、丁香與小豆蔻的沉穩香氣。當醇厚雅緻的風味在口中交融，綿延的胡椒與蔬果餘韻也帶來絲滑天鵝絨般的迷人尾韻，餘味悠長而和諧。
濃油赤醬的料理，是飯桌上不可或缺的經典風味，紅燒肉、東坡肉、紅燒蹄膀等佳餚，皆以醬油、糖、米酒或紹興酒，以及蒜、薑、辣椒等香料細燉慢熬，醬香層層浸透食材，使其味道深厚醇美。長時間在法國橡木桶中熟成，擁有醇厚韻味的軒尼詩 X.O，在與醬燒料理搭配時，也交織出渾厚飽滿的味覺篇章。軒尼詩 X.O 以豐富的辛香及成熟果香與甘醇的料理醬汁互相輝映，巧妙提升肉品的鮮甜層次，使每一口的風味更加細緻圓滿，展現極致品味。
軒尼詩干邑白蘭地擁有多層次且細膩的風味，搭配豐盈圓潤的口感，特別契合台式、中餐廳、海鮮餐廳及港式等桌菜料理。不僅為美饌佳餚增添氣韻層次，更能傳遞出滿載心意與祝福的珍貴情誼，是餽贈送禮的好選擇。軒尼詩與高雄米其林一星餐廳「雋 GEN by Matt Chen」餐飲總監陳泰榮共同推出期間限定套餐，秉持著「選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩」的做法，推薦軒尼詩搭配必嚐單品包含山楂五花骨、章魚鮑汁燜飯及陳年菜脯鮑魚扣花菇，以及客製餐點「陳釀 X.O 牛肝菌牛肋排」。
「雋 GEN by Matt Chen」餐飲總監陳泰榮表示：「葡萄釀造的干邑白蘭地，經過精心挑選與熟成，再由擁有絕佳技藝的總釀酒師巧妙調配，使酒體散發香醇細膩的多層次風味，口感飽滿圓潤，滑順無比，實為中式料理的絕佳搭配」。此次主廚客製餐點「陳釀 X.O 牛肝菌牛肋排」以軒尼詩經典佳釀 X.O 先醃後滷，燉煮 4-6 小時至肉質軟嫩，出餐前灑上一層 X.O 增添酒香，後輔以 X.O 牛肝菌醬汁一起享用。
軒尼詩 X.O 的濃郁果香與辛香料氣息，與牛肋排的肉香及牛肝菌醬汁的濃郁菌菇風味完美融合，酒香與食材的風味相得益彰。酒體中豐富的香草與成熟果香氣息，與慢燉牛肋排的深邃肉香及醬汁的醇厚質感互相映襯，呈現出一場馥郁深邃味覺饗宴。（開車不喝酒‧安全有保障）