記者林坤瑋∕宜蘭報導
「蘭陽老屋新生命二點０計畫」是宜蘭縣政府推動的地方創生專案，此次輔導三星在地的黃桐巖、黃桐嶼兄弟二人。縣府希望藉由重塑老屋的計畫，創造出更多與地方共同成長的老屋。
緣起於桐巖、桐嶼懷念阿嬤親手釀造的醬油，二０一八年兩兄弟陸續回到宜蘭後，想重新復刻阿嬤的好手藝，沒想到意外獲得親朋好友的熱烈迴響。因這契機與經驗，兄弟倆於二０二一年成立「島匠」，取名自臺語「豆油」及「匠人」，希冀傳遞手工醬油的匠藝精神。
因應宜蘭的氣候，與嘉南平原的乾式釀造法不同，島匠醬油採用宜蘭傳統的水式後熟釀造法，使用三星在地的有機黑豆與乾淨水源，僅在一開始釀造發麴時加入水，透過太陽曝曬和熬煮逐漸濃縮後，釀造出風味甘醇的傳統醬油。
此次，縣府藉由蘭陽老屋新生命二點０計畫的補助，將三星的破布烏的老屋，是島匠的正式的銷售點。為了重現這份記憶，島匠投入心力修繕這座超過七十年的老屋，並保留屋頂木桁架，以及部分舊木窗，呈現出過去的風貌。同時，解決漏水問題並加強結構，最終在二０二四年完工，讓這間老屋重生並開啟新的篇章。隨著島匠成為社區支持的空間，這間老屋將再次成為人們交流、分享和創新的場所，散發出屬於三星的獨特滋味。