記者陳建興／台北報導
首創日法融合料理以「法式拉麵」顛覆傳統，強調「層次口感」與「視覺美學」的「鯛担麵」，今日正式推出三款全新拉麵：「法式風格鮭魚拉麵」、「法式風格海老拉麵」、「法式風格蟹肉拉麵」。此次新菜單由曾獲米其林二星肯定的日本料理長“坂祥太”監製，以日本職人對湯頭、麵體、火候的講究，注入法式料理對風味平衡的執著，顛覆傳統，帶來跨界而不失本質的味蕾饗宴。
鯛担麵自創立以來，致力於突破拉麵的界限，新菜單不僅保留日式拉麵的靈魂，更融合法式料理的精緻工藝，此次全新推出的三款主打海鮮的法式拉麵系列，展現日法交融的獨特魅力：
- 法式風格鮭魚拉麵：嚴選油脂豐富的鮭魚，調和手工豆漿與濃郁湯底，點綴法料特有的自製菠菜油，展現鮭魚的細膩口感與法式精緻調味。
- 法式風格海老拉麵：蝦殼精燉熬製高湯，帶出濃郁海鮮香氣，搭配法式香料醃製的炸蝦，輔以奶油乳酪拌入湯底，打造多層次的味覺體驗。
- 法式風格蟹肉拉麵：以蟹肉融入濃厚湯頭，結合蒔蘿奶油與焦香大蒜油的完美比例融合，每一口都散發濃郁蟹香，奢華且細緻。
鯛担麵不僅獨創法式拉麵顛覆市場，更以國際化視野拓展版圖，積極佈局全球。目前已進駐美國、義大利、泰國及印尼…等地，未來將持續推動日法拉麵文化走向世界，讓更多饕客體驗到結合法式精緻工藝與日式職人精神的獨特美味。
為歡慶新菜單上市，鯛担麵推出許多活動獻給粉絲們
- 3月14日至3月31日 特別推出期間優惠套餐【蔚藍海岸雙人套餐$899】內含三款新品法式拉麵任選二碗、新品單品叉燒沙拉盤、軟飲兩杯，期間甜品兩份，讓顧客體驗新品的美味。
- 點選新品並上傳照片，於IG 貼文標註「#法式拉麵」及「＃鯛担麵」，即贈送指定單品「溏心蛋或加麵一次」。