記者張正量／宜蘭報導
天仙果，又稱牛奶埔或羊乳頭，常被用於燉雞湯，但其葉片其實也擁有獨特的香氣與風味，可廣泛應用於料理與食品加工。為推動林下經濟並提升在地農產附加價值，林業及自然保育署宜蘭分署攜手國立宜蘭大學森林及自然資源學系，開發天仙果葉片的烘焙應用，讓大眾認識這款森林珍寶的多元風味。
在宜蘭分署的指導下，國立宜蘭大學森林系於十九日舉辦「食農應用與加工研習營」，邀請來自原鄉與山村地區的民眾參與，透過專業指導提升食品加工技術與經濟發展機會。本次研習營特別邀請專業烘焙師龔靜宜擔任講師，教授學員製作紅豆麻糬、黑豆腰果巧酥及馬告調味杏仁果等創意點心，並嘗試將天仙果葉融入烘焙，探索其獨特風味。
此外，山胡椒因其獨特的香氣而在料理領域廣受青睞，此次研習營也將其應用於甜點製作，為糕點增添層次感。透過創新烘焙技術，學員不僅能學習專業技能，更能體驗如何將林下經濟作物與原住民族植物融入食品加工，拓展市場可能性。
宜蘭分署表示，未來將持續透過各類活動推廣林產資源的多元應用，協助社區發展在地特色產業，創造更豐富的經濟與文化價值。