記者王勗∕台南報導
端午節將至，為維護民眾食品與消費安全，南市府衛生局針對應景食品加強抽驗，抽驗粽子、鹹蛋黃、蝦米、香菇等共四十六件商品，其中檢出一件酸菜心「苯甲酸」與外包裝標示成分不符，已令業者下架並依法裁罰。
南市衛生局指出，本次檢驗項目涵蓋防腐劑、殺菌劑、漂白劑、衛生指標菌、農藥殘留、動物用藥、真菌毒素及重金屬等，檢驗結果四十五件符合規定，惟南市場家淑淑的賣商行有限公司酸菜心未如實標示成分的產品。
南市衛生局也針對製造業者及販售商查核廿一家是否符合食品良好衛生規範準則及標示規定，十七家合格及四家複查合格，查核產品標示六十三件。
據衛福部食藥署公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，苯甲酸為可合法使用之防腐劑，有抑制細菌生長的作用，一般常被使用在醃漬蔬菜等產品中，惟使用時須嚴格遵守使用劑量及範圍，若違規添加或超量使用，將依食品安全衛生管理法處三萬至三百萬元罰鍰，包裝食品未依規定標示則可處三萬至三百萬元罰鍰，標示不實者更可處四萬至四百萬元罰鍰。
南市衛生局特別呼籲食品業者自律守法，正確使用食品添加物，並於包裝上詳實標示產品成分，共同維護食品安全品質與消費者健康。衛生局長李翠鳳強調，民眾購買粽子乾貨配料時，應選擇商譽及衛生良好之廠商購買，優先選擇有完整標示包裝產品，切勿選購來源不明、顏色過白或太鮮豔產品，粽子常用蝦米、香菇及栗子等食材可先用溫水浸泡並多次換水，以助去除殘留添加物。