記者陳建興／台北報導
隨著台灣消費者對和牛的熱愛日益增加，頂級和牛燒肉「老乾杯」精心為品味人士準備了一場極致和牛饗宴。自即日起至5月31日期間，將相繼推出拍賣級別的銘牌和牛，讓美食愛好者無需遠赴日本，即可品味到尾崎牛、近江牛、中山牛等五大銘柄和牛的極致風華，為廣大的和牛愛好者帶來多元的美味體驗。
為引領台灣消費者深入發掘銘柄和牛的獨到美味，乾杯集團董事長平出莊司親赴「日本和牛世界拍賣會」，與來自14個國家的頂尖業者共同競爭64頭頂級和牛，在激烈的競標中，乾杯集團成功獲得十頭，成為當屆最大的買家。並憑藉對和牛市場的推廣實績，榮獲「品牌推廣獎」殊榮。
此次競拍所得的銘牌和牛，涵蓋近江牛、中山牛、尾崎牛、CITRUS柑橘牛、奈義和牛，每一種都有其獨特的風味和珍貴之處。全數為A5等級，並精選其脂肪交雜基準（BMS）達到令人驚艷的11至12級，保證了台灣饕客能夠品味到油花分佈均勻的頂標美味。
此次推出的老乾杯銘柄和牛饗宴，菜單設計延續「和牛一頭燒」之品牌精神，從全牛拆解出33個部位中精選8處經典，悉心設計多樣料理風貌，包括日本和牛雙金炙烤壽司、三種部位和牛盛合、姿切燒附七星米飯、紐約客炸牛排明治、牛排等經典佳餚，全方位呈現和牛之多元風采，搭配精緻前菜、釜飯與甜點共11道美饌，售價2,480元加收10%服務費。饗宴中服務專員展示出和牛身分識別，涵蓋銘柄特色、飼養月齡、油花等級等，引領饕客探索銘柄和牛的獨到韻味。
五大銘柄和牛限時供應，探索極致和牛美味
首波銘柄「宮崎尾崎牛」於5月23日至26日期間開賣，由乾杯集團獨家引進來台，為日本唯一一家以農場主人姓氏命名的銘柄和牛，以其精美的大理石花紋和清爽口感的油脂聞名，成就了每日吃也不膩口的獨特風味，為富豪美食榜上極受推崇的名物。
接下來，從5月25日至5月28日推出國際盛名的「滋賀近江牛」與「岡山奈義和牛」。作為日本三大和牛之一的「近江牛」，擁有超過400年歷史，以琵琶湖畔的富饒大地養育出的肉質柔潤且香氣濃鬱，絕對值得期待。「奈義牛」則以餵食黑豆的獨特飼養，提升了肉質的風味與口感，追求霜降與紅肉的完美比例，呈現出細膩且健康的風味，廣受讚譽。
從5月28日至5月31日將由「鹿兒島中山牛」和「宮崎CITRUS柑橘牛」同時登場，被許多美食界人士推崇的「中山牛」，以因其卓越的風味和柔嫩口感，獲獎無數；而「CITRUS柑橘牛」以餵食柑橘類水果飼養著名，賦予了肉質獨特的香氣和酸甜層次，是不容錯過的和牛珍品。
在這個盛宴中，每款銘柄牛數量僅有1至2頭，產出約300至500份套餐，並分配至不同的指定門市提供，極為珍稀。誠摯邀請消費者把握這次難得的機會，體驗日本銘柄和牛的極致風華，供應分店請至官網最新消息查詢https://www.kanpaiclassic.tw/。