記者陳建興／台北報導
炎熱夏季迎來飲品旺季，一日多杯飲料已成為台灣消費者日常，根據餐飲全體次產業結構市場調查*，台灣飲料店(含咖啡廳、茶館、手搖飲、冰果店等)規模已突破千億，成為繼餐廳業後第二個千億級次產業，展現台灣獨有的「飲料經濟學」。隨著消費者味蕾越加敏銳講究、也更注重食安健康，調製飲料的用「水」是隱形的重要角色，乾淨安全的水質能確保健康無虞，水質軟硬度則會影響風味呈現，背後更隱藏對於業者省水及水垢造成設備維護成本提升的各種商業考量，因此第一線把關水質的淨水器成為搶佔炎夏飲品大戰的重要致勝關鍵。
為滿足連鎖餐飲業者多元的淨水需求、提供消費者更高品質的感受，3M商用淨水HFRO逆滲透系統於今(11)日全新登場，一機滿足「淨、味、快、省」的四大需求，提供水質純淨、客製口感美味、出水量快、省水減廢的全方位淨水解決方案。除了通過 NSF 國際認證的高品質過濾效果，新品還新增可調式水質功能(即可調整TDS值，TDS值表示水中溶解物質的總量，如鈣、鎂等礦物質，不僅使設備產生水垢，也會造成飲用水口感苦澀)，方便業者自訂水質理想軟硬度，創造絕佳口感，更以快速大量出水、節省廢水、有效去除水垢等功能，助攻業者提高營運效益。3M商用淨水重磅特邀台灣中西飲品之光 – 咖啡拉花世界冠軍林子軒、冠軍製茶師張家齊，搶先體驗3M商用淨水HFRO逆滲透系統新品，分享帶出飲品最佳口感的「金牌水質配方」。
3M商用淨水擁有超過80年業界領導性淨水技術，全新上市的新品3M商用淨水HFRO逆滲透系統，全機通過 NSF 認證標準，嚴密的材料安全標準同時達到頂級過濾效能，在水質過濾技術上使用3M商用淨水專利的IMPACT™ 整合式薄膜預活性碳技術、採用製藥級除菌膜，有效去除餘氯、異味、顆粒雜質、微生物及有害細菌，並保留對人體有益的礦物質。3M淨水台灣淨化及過濾產品事業部行銷總監陳忻綾表示：「3M商用淨水不僅在第一線嚴格把關水質安全，更能依據不同商用餐飲空間的需求，量身打造最合適的淨水規劃。全新上市的3M商用淨水HFRO逆滲透淨水系統對口感風味的呈現更講究，搭載內建TDS調節閥，讓業者可依據實際需求靈活調整高硬度水質，打造最適水質配方，提升飲品口感層次，無論是沖煮咖啡、泡茶，或是供應其他餐飲設備使用，HFRO皆能確保每一滴水都符合專業職人的標準，穩定呈現最佳風味。同時，有效抑制水垢生成，降低設備維護頻率與成本，全面提升營運效能，是餐飲業者在競爭激烈市場中不可或缺的關鍵利器。」
咖啡拉花世界冠軍林子軒分享水質對咖啡的重要性：「水佔一杯咖啡 98％ 的份量，要沖出好的精品咖啡，除了選用優質咖啡豆之外，掌控水質穩定度也是關鍵，台灣各地區水質軟硬度不同，加上每款咖啡豆種所適合的水質也不盡相同，水的酸鹼值、軟硬度，都會影響沖煮出的咖啡風味。3M商用淨水HFRO逆滲透系統，可手動調整TDS數值，為義式咖啡機精準訂製每款咖啡豆的專屬水質，有助於將咖啡因、單寧酸等恰到好處地萃取，引出果香與甜感，平衡咖啡的口感，帶出每款咖啡最好的風味。」
國際金牌製茶職人、福爾摩茶創辦人張家齊也分享：「代表台灣茶葉征戰國際，對於茶葉與水質的要求非常嚴謹，選擇去除雜質異味、但保留適量礦物質的純淨水質，不僅可提升茶湯風味，釋放甘甜不苦澀的清香口感，還能帶出茶湯明亮的色澤。過去到國外交流推廣台灣茶文化，因世界各地水質差異大連帶影響茶湯整體口感，加上不同茶種有各自適合的水質，因此水質其實是泡茶重要的秘密武器。3M商用淨水HFRO逆滲透系統具備高品質的淨水效果、及可調TDS功能，就算到水質較差、硬度高的地區也不擔心泡茶用水的品質不一，不論在哪個環境，都能確保風味穩定，不受水質變化影響；在國際比賽上雖無法指定淨水器品牌，但平日使用3M商用逆滲透淨水系統，能幫助我測試不同茶種最適合的TDS數值區間，並於比賽中指定使用特定TDS水質配方增加比賽勝算，讓茶藝作品用最好的狀態呈現。」
長期採用3M商用淨水系統的連鎖速食品牌漢堡王，堅持把食安放在第一順位，除了餐點強調無人工添加物、無人工香料、無人工防腐劑，對調製飲品的用「水」也講究健康，於店內導入3M商用淨水專業過濾系統，有效降低生菌數異常的風險，守護每一位消費者的健康，提供最讓人安心的用餐體驗。為同賀3M商用淨水新品上市，漢堡王聯手3M商用淨水推出限定優惠套餐回饋消費者。優惠期間自2025/06/25至2025/07/31，只要於臨櫃點餐時出示3M商用淨水專屬優惠券，即可享有「雙層火烤牛肉堡」、「花生培根脆雞堡」、或「華鱈魚堡」三選一優惠套餐。