記者林中行／花蓮報導
為響應聯合國二０三０前減少百分之五十食物浪費的目標，花蓮縣環保局舉辦「一一四年花蓮縣『首惜廚師』惜食料理食譜暨教案徵選活動」，一起將食材價值最大化，打造臺灣料理新境界！各組前三名除獎金外，第一名還能代表花蓮縣參加北部分區賽，分區賽前二名將前進臺南參加全國賽！用美味料理來愛護地球，一展廚藝與創意。
花蓮縣政府環保局表示，甄選活動分為「惜食料理食譜組」和「惜食教案組」，在「惜食料理食譜組」甄選活動分為初審及複審二階段進行，花蓮縣參賽組數共四十六組，初審已於六月十一日書面評選出前六組，這六組以花蓮在地的原住民飲食特色文化為創作發想，融合在地特色創作出具有無國界時尚感的料理，並強調與在地小農合作以創新料理手法，碰撞出全新的美味!
環保局指出，在「惜食教案組」中，現場依繳交資料進行教案演練，教案須以四小時為設計，並結合十項惜食行動，希望透過課程，帶領民眾更加瞭解惜食的重要性，各組前三名者皆可獲得獎金及獎狀。「惜食料理食譜」組第一名將代表本縣參與八月二十四日北部分區賽，分區賽獲前二名可於九月二十七日前往臺南參加全國決賽；「惜食創意教案組」第一名則代表本縣於環境部參與八月十六日全國總評比暨頒獎典禮。
縣長徐榛蔚表示，「淨零綠生活」是臺灣二０五０淨零轉型十二項關鍵戰略之一，而惜食是實踐綠色生活的重要一環。花蓮縣一直以來都以保護環境、倡導永續發展為使命，惜食不僅是對環境的關懷，更是一種道德和生活態度的體現，惜食不僅能減少食材與金錢的浪費，還能減少碳排，進而減輕地球的負擔。