記者林坤瑋／宜蘭報導
生而為人，不可一日不食，對我們來說，食物不僅是精神糧食，更是身體機能正常運作不可或缺的營養。礁溪鄉公所委託佛光山蘭陽仁愛之家辦理「礁溪鄉長者服務雲水日托站」，四日舉辦志工教育訓練─廚務料理工作坊，由實務經驗豐富的妙志法師，分享樂齡新食代觀念及料理技巧。
高齡飲食觀念在高齡化的台灣社會中，益顯重要。對於年紀漸長身體機能退化的我們來說，知道調整選購食材、切割烹煮技巧等，改變食材的軟硬度及適口性，就能製作出適合牙口不好、咀嚼或吞嚥困難的餐食，讓自己吃得舒適、安心，進而推己及人，讓社區長輩們亦能享有營養美味餐點。
礁溪鄉公所感謝蘭陽仁愛之家舉辦如此健康且富有營養的廚務課程，培養社區帶領活動人才，更感謝志工們自我奉獻，願將所學應用於社區服務中，增進社區自主能力，與公所共同打造礁溪成為更適宜人居的生活圈。