記者吳瀛洲／新北報導
為推廣珍惜食物永續理念，新北市府環保局辦理「滿漢全惜」甄選，分為惜食料理食譜、惜食創意教案二組，共收件卅一組優秀作品；廿六日莊敬高職辦理決審暨頒獎，其中「惜食創意教案組」首獎由八里國中教師林佳宜與營養師楊宜靜共同設計的教案《柚見你，吃吃愛地球》獲得。
「惜食料理食譜組」以現場烹調方式進行決審，參賽選手紛紛拿出看家本領大顯身手，從現場製作到擺盤都非常用心，透過創意發揮剩餘食材最大價值；最後由胡皓荃先生的《紅薯鳥巢烤南瓜片／脆皮五花燒肉》奪下首獎。
環保局指出，這次「滿漢全惜」甄選共收件卅一組優秀作品，來自許多不同領域參賽者，包括高中職學生、學校教師、社區大學講師、知名飯店主廚等，展現出各界對於推動惜食理念的熱忱與創意。
這次「惜食創意教案組」參賽作品主題融入新北在地農特產、AI、高齡化等多元議題，八里國中教師林佳宜與營養師楊宜靜共同設計的教案《柚見你，吃吃愛地球》獲得首獎。林佳宜表示，該教案融入八里柚子滯銷事件，設計一系列以「柚」為主題學習，以國中生為對象，從學生營養午餐的剩食議題出發，透過體驗活動讓學生覺察午餐廚餘實際量化後究竟有多少，引起學習動機，並了解廚餘分類對於後續應用的意義。
環保局表示，兩組獲得首獎的隊伍將於八月代表新北市，參加由環境部舉辦的「第三屆首惜廚師甄選活動」食譜組北區決賽與教案組全國總決賽，與各縣市優勝隊伍切磋，攜手推廣惜食理念，翻轉全民飲食習慣，共創永續未來。