記者陳建興／台北報導
在全球ESG永續發展浪潮下，飲食選擇成為個人與企業實踐環保的重要一環。台北大安區知名蔬食餐廳《食而喜蔬食宴席》，以「精緻手作蔬食」與「永續餐飲理念」雙核心，成功打破大眾對素食的刻板印象，成為信義安和商圈的美食新地標。
《食而喜》堅持以天然食材取代加工素料，主廚團隊融合中式料理八大菜系精髓，將經典葷食轉化為創意蔬食。招牌菜如「三杯紫米猴頭菇」、「紅燒詩子頭」及「糖醋咕咾若」，不僅還原傳統風味，更透過當季蔬果與手工技藝，打造層次豐富的味覺體驗。
位於捷運信義安和站2A出口直行僅3分鐘路程，《食而喜》提供4至6人開放座位及10至30人獨立包廂，適合文定、彌月、商務聚餐等多元需求。包廂提供投影設備與麥克風，並可依預算客製化菜單，如「如意宴席」（NT$15,800/桌）或精緻單人套餐（NT$1,280起）。此外，餐廳更推出「生日禮讚」，當月壽星可獲贈壽桃或麵線，為聚會增添儀式感。
「我們不只經營餐廳，更想推動一場飲食革命。」創辦人強調，《食而喜》從食材採購到廚餘管理皆落實ESG理念，近期更與偏鄉公益團體合作，將部分收益回饋社會。這種結合美味與責任的經營模式，吸引扶輪社、民代、藝人等各界名人到訪。